شوربة الزفاف الإيطالية الكلاسيكية: زواج لذيذ بين كرات اللحم الناعمة، والخضار الطازجة، والشوربة الطيبة

شوربة زفاف إيطالية كلاسيكية: زواج رائع بين كرات اللحم الناعمة، الخضار الطازجة، والعصير اللذيذ

شوربة الزفاف الإيطالية هي وجبة دافئة تجمع بشكل جميل بين كرات اللحم اللذيذة، والخضروات الطازجة، والخضراوات الناعمة، التي تغلي في عصير طيب النكهة. على الرغم من اسمها، إلا أنه لم يُعتاد تقديم هذه الشوربة في الحفلات الزفاف، ولكنها تشير بدلاً من ذلك إلى “الزواج” أو الزواج بين النكهات التي تخلق وعاء مريحًا ومشبعًا بالخير.

المكونات:

لصنع كرات اللحم:
– 1/2 رطل من لحم البقر المفروم
– 1/2 رطل من لحم الخنزير المفروم
– 1/2 كوب من فتات الخبز
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1/4 كوب حليب
– 1 بيضة كبيرة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1/4 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
– ملح وفلفل، حسب الذوق

لصنع الشوربة:
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
– 1 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة
– 2 سيقان كرفس، مقطعة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 8 أكواب من مرق الدجاج
– 1 كوب معكرونة صغيرة (مثل أوزي أو أورزو)
– 4 أكواب من السبانخ الطازج أو الإسكارول، مفرومة
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة، للتقديم
– ملح وفلفل، حسب الذوق

التعليمات:

1. إعداد كرات اللحم:
– في وعاء كبير، قم بمزج اللحم المفروم، لحم الخنزير المفروم، فتات الخبز، جبنة البارميزان المبشورة، الحليب، البيض، ثوم المفروم، البقدونس المفروم، الملح، والفلفل. قم بالمزج حتى يتم الجمع بينهم.
– شكل الخليط بشكل كرات صغيرة الحجم، بقطر يبلغ حوالي 1 بوصة. اتركه جانبًا.

2. طبخ الشوربة:
– سخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم ناعمًا، الجزر المقطع، والكرفس المقطع. قم بتحريكهم حتى يصبحوا ناعمين، لمدة 5-7 دقائق.
– أضف الثوم المفروم واطهوه لدقيقة إضافية.

3. إضافة العصير وكرات اللحم:
– اسكب مرق الدجاج واتركه حتى يغلي. أضف بلطف كرات اللحم المحضّرة إلى العصير. قلل من الحرارة إلى نشوي واتركه حتى تستوي كرات اللحم، لمدة حوالي 10 دقائق.

4. إضافة المعكرونة والخضراوات:
– أضف المعكرونة الصغيرة إلى الشوربة واتركها حتى تحضر، لمدة 6-8 دقائق، أو وفقًا لتعليمات العبوة.
– أضف السبانخ أو الإسكارول المفرومة، واتركها حتى تذبل، لمدة 1-2 دقيقة.

5. تتبيل وتقديم:
– قم بتتبيل الشوربة بملح وفلفل حسب الذوق. اسكب الشوربة في الأواني ورشها بجبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم.

استمتع بهذه الشوربة الإيطالية الزفافية الكلاسيكية اللذيذة، حيث يجلب كل ملعقة توازنًا مثاليًا بين كرات اللحم الناعمة، الخضراوات المغذية، وعصير طيب النكهة!