شوربة التورتيلا الخضارية اللذيذة

شوربة الخضار اللذيذة بالتورتيلا

شوربة مغذية ومليئة بالنكهة تجمع بين أفضل أنواع التورتيلا الهشة ومزيج من الخضار الطازجة. مثالية لليلة دافئة في المنزل، تعتبر شوربة الخضار اللذيذة بالتورتيلا هذه مليئة ومُرضية.

المكونات:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط، مقطع صغيرًا
2 فصوص ثوم مهروسة
1 فلفل أحمر مقطع صغيرًا
1 فلفل أصفر مقطع صغيرًا
2 جزر متوسطة مقطعة صغيرًا
1 كوسة مقطعة صغيرًا
علبة (15 أوقية) فاصوليا سوداء، مُصفاة ومُشطفة
علبة (15 أوقية) حبوب الذرة، مُصفاة ومُشطفة
6 أكواب من مرقة الخضار
علبة (14.5 أوقية) طماطم مقطعة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة
كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
شرائح تورتيلا مهروسة (للتزيين)
جبن مبشور (اختياري)
شرائح الأفوكادو (اختياري)

التعليمات:

في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وقلب حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
أضف الثوم المهروس واطهو لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى تتحسن الرائحة.
أضف الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر المقطعين والجزر والكوسة. اطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الخضار في التلين.
أضف الفاصوليا السوداء وحبوب الذرة، ثم اسكب مرقة الخضار والطماطم المقطعة مع عصائرها.
امزج المكونات مع الكمون المطحون، ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق.
قم بإحضار الخليط للغليان، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، مما يتيح للنكهات أن تتداخل معًا.
قبل التقديم، أضف عصير الليمون وعدل التوابل إذا لزم الأمر.
قدمي الشوربة في الأواني، وزيني كل وعاء بشرائح التورتيلا المهروسة والكزبرة الطازجة، وإذا رغبتي، قدمي مع الجبن المبشور وشرائح الأفوكادو.

استمتعي بهذه الشوربة اللذيذة والمشرقة بالخضار اللذيذة بالتورتيلا التي ستدفئ قلبك وروحك.