Seweryn Dominsky
شوربة الأرضي شهية القوام
استمتع بنكهات شوربة الأرضي الغنية والكريمية، وهي وجبة تجمع بين طعم الأرضي الطيني مع نعومة الشوربة الكريمية. تعتبر هذه الشوربة مثالية لعشاء دافئ، حيث توفر الراحة والنكهة الشهية مع وصفة سهلة المتابعة.
المكونات:
– 1 باوند من الأرضي المقشَّر والمقطع
– 1 بصلة صفراء كبيرة، مقشَّرة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 4 أكواب من مرق الخضروات
– 1 كوب من القشطة السميكة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– شبات طازجة للتزيين
التعليمات:
1. تحضير المكونات: ابدأ بغسل وتقشير وتقطيع الأرضي. افرم البصلة الصفراء والثوم.
2. طهي الخضار: في وعاء كبير، اسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم المفرومين واقليهما حتى يصبحان شفافين وعطريين، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق.
3. إضافة الأرضي: ضع شرائح الأرضي في الوعاء وحرك جيدًا لمزجها مع البصل والثوم. اطهو لمدة 5 دقائق إضافية، مما يسمح للأرضي بالانعتاق قليلاً.
4. الغليان: اسكب مرق الخضروات، وتبل بالملح والفلفل، واترك الخليط يغلي. اخفض الحرارة إلى منخفضة، اغط القدر، واترك الشوربة تغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الأرضي طريًا للغاية.
5. الخلط: باستخدام خلاط التحلية، اخلط الشوربة بعناية حتى تصبح ناعمة وكريمية. بالإمكان نقل الشوربة تدريجيًا إلى خلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة. كن حذرًا من السائل الساخن.
6. التقديم: ارجع الشوربة المخفوقة إلى القدر إذا كنت قد استخدمت الخلاط. أضف القشطة السميكة، واحر الشوربة بلطف على نار منخفضة حتى تسخن. جرّب النكهة وضبط التوابل حسب الحاجة.
7. التقديم: اسكب شوربة الأرضي الكريمية في الأطباق، وتزين بالشبات الطازجة المفرومة. قدمها ساخنة، مصحوبة بخبز مقرّمش أو سلطة خفيفة لتكون وجبة كاملة.
تمتع بوجبتك!
