شواء السمان مع الفاصوليا الخضراء بالثوم

والدجاج المشوي بربيكيو مع الفاصوليا الخضراء الثومية

يعد الدجاج المشوي بربيكيو مع الفاصوليا الخضراء الثومية طبقًا لذيذًا ورفيع المستوى يجمع بين النكهة الغنية والدخانية للدجاج المشوي مع نكهة الثوم والليمون الطازجة. هذه الوجبة اللذيذة مثالية للمناسبات الخاصة أو لتناول عشاء فاخر في المنزل. يتم تبّل الدجاج بصلصة الباربيكيو اللذيذة ثم يُشوى بشكل مثالي، بينما تُقلى الفاصوليا الخضراء مع الثوم ونقطة من عصير الليمون لتعزيز نكهاتها الطبيعية.

المكونات:

للدجاج المشوي بربيكيو:
– 4 دجاجات صغيرة، مُنظّفة ومُحضرة
– 1/2 كوب صلصة بربيكيو
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للفاصوليا الخضراء الثومية:
– 1 رطل فاصوليا خضراء طازجة، مُقشرة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 4 فصوص ثوم مقطعة رقيقًا
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
– عصير ليمونة واحدة
– فلفل أسود طازج مطحون، حسب الرغبة

التعليمات:

لتحضير الدجاج المشوي بربيكيو:
1. في وعاء متوسط، امزج صلصة البربيكيو، الثوم المفروم، زيت الزيتون، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون. اخلط جيدًا.
2. ضع الدجاج في طبق ضحل أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، واسكب التتبيلة فوقها. تأكد من تغطية كل دجاجة تمامًا. اتركها تتبّل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة، ويُفضل معظم الليل للحصول على أفضل نكهة.
3. سخن الشواية على نار متوسطة إلى نار عالية. اخرج الدجاج من التتبيلة واستبعد أي تتبيلة زائدة.
4. اشوي الدجاج لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا ويتدفق العصير بوضوح. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
5. اخرج الدجاج من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

لتحضير الفاصوليا الخضراء الثومية:
1. اغلي وعاء كبير من الماء مملح. ضع الفاصوليا الخضراء واغليها لمدة 3-4 دقائق حتى تتحول للون الأخضر الزاهي وتُصبح طرية قليلًا. صفّيها وانقلها على الفور إلى وعاء من الماء الثلجي لوقف عملية الطهي. صفّيها مرة أخرى وضعها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المقطع وقلبه لمدة نحو دقيقة واحدة، حتى يصبح رائحته زكية لكن لا يحترق.
3. أضف الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة وامزجها بالزيت الثومي. نكّها بالملح، فلفل أحمر مجروش، والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الرغبة.
4. عصّر عصير ليمونة واحدة فوق الفاصوليا الخضراء، وقلبها مرة أخرى، واطبخها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تسخن الفاصوليا وتمتص النكهات.
5. قدم الفاصوليا الخضراء الثومية جنبًا إلى الدجاج المشوي بربيكيو.

استمتع بدجاج المشوي بربيكيو مع الفاصوليا الخضراء الثومية! هذا الطبق يتناسب جيدًا مع جانب من البطاطس المشوية أو سلطة حديقة طازجة.

[ embed ] https://www.youtube.com/embed/K7J4nNs7q8Q [ /embed ]