Karol Smith
معكرونة البيستو الرائعة مع الطماطم الكرز المتبلة ورقائق البارميزان
هذا الطبق اللذيذ يجمع بين نكهات البيستو المصنوع في المنزل، وحلاوة الطماطم الكرز المتبلة، وقرمشة رقائق البارميزان الطازجة المحمصة. الجمع بين هذه العناصر يخلق سيمفونية من النكهة والملمس تجعل وجبة لا تُنسى. هذا الطبق مثالي لوجبة خفيفة في الغداء أو عشاء مرضٍ.
المكونات:
للبيستو:
– ٢ أكواب من أوراق الريحان الطازجة
– ١/٢ كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ١/٢ كوب زيت زيتون بكر
– ١/٣ كوب من الصنوبر
– ٣ فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل أسود طازج مطحون، حسب الذوق
للمعكرونة:
– ١٢ أوقية معكرونة (سباجيتي، فيتوتشيني، أو نوعك المفضل)
– ملح لماء الطهي
للطماطم الكرز المتبلة:
– ١ باينت من الطماطم الكرز مقطعة إلى نصفين
– ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ١ ملعقة طعام من الخل البلسمي
– ١ ملعقة صغيرة من العسل
– ملح وفلفل أسود طازج مطحون، حسب الذوق
لرقائق البارميزان:
– ١ كوب من جبنة البارميزان المبشورة
التعليمات:
1. تحضير الطماطم الكرز المتبلة:
1. في وعاء، امزج الطماطم الكرز المقطعة إلى نصفين مع ملعقتين من زيت الزيتون، الخل البلسمي، العسل، الملح، والفلفل.
2. قلب الخليط جيدًا واتركه لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة ليتبل ويمتص النكهات.
2. تحضير البيستو:
1. في محضر الطعام، امزج أوراق الريحان الطازجة، جبنة البارميزان المبشورة، الصنوبر، والثوم المفروم.
2. أثناء تشغيل المحضر، اسكب ببطء زيت الزيتون حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح ناعمًا.
3. تبل بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الذوق. ثم ضع الخليط جانبًا.
3. طهي المعكرونة:
1. ضع وعاء كبير من الماء المملح على النار حتى يغلي.
2. أضف المعكرونة واتبع تعليمات العبوة لطهيها حتى تكون متماسكة.
3. صفي المعكرونة وارجعها إلى الوعاء.
4. تحضير رقائق البارميزان:
1. سخن الفرن على ٣٥٠ درجة فهرنهايت (١٧٥ درجة مئوية) وقم بتبطين صاج خبز بورق الزبدة.
2. ضع ملاعق من جبنة البارميزان المبشورة على ورق الزبدة، مع الحرص على ترك مسافات تبلغ مسافة حوالي ٢ بوصة بينها.
3. اضغط بلطف على كل كومة بملعقة مسطحة.
4. اخبزها لمدة تتراوح بين ٥-٧ دقائق، أو حتى تذوب البارميزان وتتحول إلى لون بني ذهبي.
5. اترك الرقائق حتى تبرد على صاج الخبز قبل إزالتها بحرص.
5. تجميع الطبق:
1. أضف البيستو إلى المعكرونة المصفاة وقلب جيدًا ليتمازج البيستو بالمعكرونة بالتساوي.
2. ضع المعكرونة المبشورة في الطبق وقم بتزيينها بالطماطم الكرز المتبلة.
3. زين ببضع رقائق بارميزان على جانب الطبق لتحصل على لمسة مقرمشة.
استمتع بوجبتك من معكرونة البيستو الرائعة مع الطماطم الكرز المتبلة ورقائق البارميزان كوجبة شهية وجذابة بصرياً!
