شرائح لحم الضأن المتبلة بالليمون والنعناع

هذا الطبق الشهي، شرائح لحم الضأن المتبلة بالليمون والنعناع، يجمع بين نكهة الليمون المنعشة ورائحة النعناع الباردة لإنشاء طبق لحم لذيذ وعطري سيثير حواس تذوقك. مثالي لعشاء خاص أو وجبة نهاية الأسبوع، هذه الشرائح من لحم الضأن ستثير إعجابك بالتأكيد.

المكونات:

#للتتبيل:
– 1/4 كوب أوراق النعناع الطازجة، مفرومة ناعماً
– 1/4 كوب عصير ليمون طازج
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة كبيرة عسل

#لشرائح لحم الضأن:
– 8 شرائح لحم ضأن (بسمك حوالي 1 بوصة)
– أوراق نعناع إضافية للزينة (اختياري)
– أشرطة الليمون للتقديم (اختياري)

التعليمات:

#التحضير:
1. إعداد التتبيلة:
– في وعاء متوسط الحجم، امزجي أوراق النعناع الطازجة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والعسل. اخلطي جيداً حتى تتكامل جميع المكونات تمامًا لتكوين التتبيلة.

2. تتبيل شرائح لحم الضأن:
– ضعي شرائح لحم الضأن في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق أو صحن ضحل. اسكبي التتبيلة على شرائح لحم الضأن، متأكدة من تغطية اللحم بالتتبيلة تمامًا. أغلقي الكيس بإحكام أو غطي الصحن، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تزيد على 2 ساعة، ويفضل طوال الليل، لإتاحة الوقت لنكهات التتبيلة تتغلغل.

#الطهي:
3. تسخين والطهي:
– سخّني الشواية أو مقلاة الشواء إلى حرارة متوسطة عالية. يمكنك أيضًا استخدام شواية الفرن كبديل.
– انزعي شرائح لحم الضأن من التتبيلة واتركيها تصل إلى درجة الحرارة الغرفية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة قبل الطهي.
– شوي شرائح لحم الضأن لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة تحمير متوسطة النضج، أو قومي بضبط الوقت وفقًا لدرجة النضج المرغوبة. إذا كنت تستخدم شواية فرن، ضعي شرائح لحم الضأن على صينية فرن واسبكيها أسفل الحرارة.

4. راحة اللحم:
– بعد الطهي، قومي بنقل شرائح لحم الضأن إلى طبق التقديم ودعيها ترتاح لمدة حوالي 5 دقائق. هذا يساعد على إعادة توزيع العصير داخل اللحم، مما يضمن لك قضمة عصيرة ومليئة بالنكهة.

#التقديم:
5. الزينة والتقديم:
– زيّني شرائح لحم الضأن بأوراق النعناع الطازجة الإضافية وأشرطة الليمون إذا رغبت. قدّميها فورًا وقدميها مع جانب من اختيارك.

استمتعي بشرائح لحم الضأن المتبلة بالليمون والنعناع الشهية والعطرية!