سلطة دافئة من الشومر والكوسة مع صلصة الحمضيات اللذيذة

سلطة دافئة بالشمر والكوسة المقرمشة مع صلصة الحمضيات النكهة

استمتع بسلطة منعشة ولكن رغيفة تتميز بالشمر المقرمش الدافئ والكوسة الطازجة، تحيا من خلال صلصة الحمضيات النكهة. تقدم هذه التركيبة الفريدة تباينًا ممتعًا في القوام والنكهات، مثالية لوجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي مذهل. تجتمع نضارة الكوسة مع نكهة الشمر اللطيفة ولمعة نكهة صلصة الحمضيات لتخلق تجربة مذاقية تترك انطباعًا لا ينسى.

المكونات:
– 2 حبة كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 بصل شمر كبير، مقطع إلى شرائح رقيقة (احتفظ بأوراقه للتزيين)
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

لصلصة الحمضيات النكهة:
– عصير 1 برتقال
– عصير 1 ليمون
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة عسل
– 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
– 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
– 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. إعداد السلطة:
1. سخن ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. ضع شرائح الشمر في المقلاة واطهوها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تبدأ في التخمير وتتحول إلى لون ذهبي قليلاً.
3. أضف شرائح الكوسة إلى المقلاة واطهوها لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تصبح طرية فقط. ضع الملح والفلفل حسب الذوق.
4. اترك الخضار جانبًا لتبرد قليلاً.

2. إعداد صلصة الحمضيات النكهة:
1. في وعاء صغير، اخلط عصير البرتقال، عصير الليمون، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، العسل، خردل ديجون، قشر البرتقال، وقشر الليمون حتى تتجانس.
2. نكّه الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. تجميع السلطة:
1. قم بترتيب الشمر المقرمش والكوسة على صحن التقديم أو في وعاء سلطة كبير.
2. قم برش صلصة الحمضيات النكهة على الخضار.
3. زيّن بأوراق الشمر لإضفاء مزيد من النكهة والتقديم.

4. التقديم:
1. قدم السلطة دافئة، مما يسمح للنكهات الطازجة والقوام المتنوع بالتألق. تُستمتع بأفضل طعم للسلطة عند تقديمها على الفور، ولكن يمكن أيضًا تقديمها عند درجة حرارة الغرفة.

استمتع بسلطة الشمر والكوسة المقرمشة مع صلصة الحمضيات النكهة!