Seweryn Dominsky
الفلفل المحشي بالكينوا والكوسة الرائع: لذة غنية بالعناصر الغذائية
الوصف:
اكتشف دمجًا مثاليًا للنكهات مع فلفل البارميزان المحشي بالكينوا والكوسة الرائع لدينا. هذا الطبق الغذائي اللذيذ يجمع بين الكوسة الطرية والكينوا الصحية ومجموعة من الخضروات والتوابل، تم طهيها بشكل مثالي داخل الفلفل الحلو الملون. مثالي لعشاء صحي، يعتبر هذا الفلفل المحشي تحفة في الطهي تبدو رائعة لا تقاوم وتنفث طعمًا وملمسًا شهيًا.
الوصفة:
المكونات:
– 4 حبات فلفل حلو كبيرة (أي لون)
– كوب واحد من الكينوا، مُشطفة
– 2 أكواب من مرق الخضروات قليل الصوديوم
– كوسة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة
– بصل أحمر صغير، مفروم بدقة
– 2 فصوص من الثوم، مقطعة ناعما
– كوب واحد من حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة أو في علبة)
– كوب واحد من الفاصوليا السوداء، مُصرة ومُشطفة
– علبة واحدة (14.5 أوقية) من الطماطم المُقطعة، مُصفاة
– ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي
– ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري)
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
– ليمون مقطع إلى شرائح للتقديم
التعليمات:
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. اقطع أعلى الفلفل واسحب البذور والأغشية الداخلية. افرش الفلفل بزيت الزيتون بخفة، وضعهم في صينية خبز. اتركهم جانبا.
3. في قدر متوسط الحجم، قم بغلي مرق الخضروات. أضف الكينوا، اُخفض الحرارة إلى منخفضة، اغطِ القدر واتركه لينضج لمدة تقريبية 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. افصله بشوكة واتركه جانبًا.
4. أثناء طهي الكينوا، سخن ملعقة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهوه حتى يصبح ناعمًا، حوالي 3-4 دقائق. ثم أضف الثوم واطهوه لدقيقة أخرى حتى ينتشر رائحته.
5. أضف الكوسة المفرومة، وحبوب الذرة، والفاصوليا السوداء، والطماطم المُقطعة. اطهو لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الخضروات.
6. أضف الكينوا المطبوخة للمقلاة، مع التوابل: الكمون، والبابريكا المدخنة، والزعتر، والملح، والفلفل. امزج بعناية لدمج جميع المكونات.
7. املأ الفلفل المحشي بخليط الكينوا والخضروات، قم بترتيب الحشو بلطف. إذا كنت ترغب، ضع الجبن المبشور أعلى الوجه.
8. غطي الفلفل المحشي بورق قصدير واخبزه لمدة 30 دقيقة. ازيل الورق واخبز لمدة إضافية 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح الفلفل ناعمة وتحمر أعلى الوجه قليلاً.
9. اخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلا. زينها بالكزبرة الطازجة ورشة من عصير الليمون.
10. قدمها ساخنة واستمتع بهذه الوجبة الشهية المحملة بالعناصر الغذائية.
سيثير الفلفل المحشي بالكينوا والكوسة الرائع إعجاب العائلة والأصدقاء بمظهره الزاهي ونكهاته الشهية. مثالي لعشاء صحي أو لجمع متميز، تبرز هذه الوصفة جمال وغنى المكونات الطازجة بطريقة لا تُنسى تمامًا.
