رف الخروف المغطى بطبقة الأعشاب العطرية الرائعة

رف رائع النكهة بطبقة الأعشاب العطريّة المقرمشة

هذا الطبق هو وجبة فاخرة ولذيذة مثالية للمناسبات الخاصة أو لعشاء فاخر في المنزل. تبني نكهات الأعشاب الطازجة والتوابل طبقة تحفظ رقّة لحم الخروف، مما يجعل كل لقمة تجربة شهية لا تقاوم. يتم تتبيل رف الخروف ثم يُخبز بإتقان، مما يوفر قطعة فاخرة لطاولة تناول الطعام.

المكونات:
– 1 رف خروف (8 ضلوع، مقلّي)
– ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
– 3 فصوص ثوم (مفرومة)
– ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج (مفروم ناعمًا)
– ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج (مفروم ناعمًا)
– 2 ملاعق كبيرة من مسطرد الديجون (الخردل)
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– كوب من فتات الخبز (بانكو إذا أمكن)
– ملعقة صغيرة من قشر الليمون
– 2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميجيان المبشورة

التعليمات:

1. تحضير الخروف: سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتقشير أي دهون زائدة من رف الخروف واعصره جيدًا بالملح والفلفل الأسود.

2. تتبيل الخروف: في وعاء صغير، امزج الثوم المفروم، الروزماري، الزعتر، ومسطرد الديجون. افرك هذا الخليط في كل مكان على الخروف، مُضمنًا تغطيته بشكل جيد.

3. تحضير طبقة الأعشاب: في وعاء منفصل، اخلط معًا فتات الخبز، قشر الليمون، جبنة البارميجيان المبشورة، وزيت الزيتون. اضغط على هذا الخليط فوق الخروف، مكونًا طبقة متساوية من كل الجهات.

4. خبز الخروف: ضع رف الخروف في صينية خبز. أدخل ميزان لحم إلى أسماك اللحم، من دون تلامس العظم. خبزه في الفرن المُسخّن لمدة 20-25 دقيقة لنضجٍ متوسط، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية).

5. تركه للراحة والتقديم: اخرج الخروف من الفرن واتركه للراحة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. يسمح ذلك للعصارة بإعادة توزيعها، مضمنًا أن يكون الخروف طريًا وعصيريًا.

6. التقديم: قم بتقطيع بدقة بين الضلوع لتكوين شرائح فردية. قدم رف الخروف بطبقة الأعشاب العطرية المقرمشة مع الوجبات الجانبية المفضلة لديك، مثل الخضار المشوية، البطاطا المهروسة، أو سلطة خضراء طازجة.

استمتع برف الخروف الرائع بطبقة الأعشاب العطرية الرائعة!