دلوكس القواد المشوي مع الخضروات المحضرة بالثوم.

كود مشوي فاخر مع خضار بالثوم

تتميز وصفة الكود المشوي الفاخرة هذه بأنها تضم سمك ناعم وهش متبل بشكل مثالي ومقدم مع مزيج حيوي من الخضار المشوية بالثوم. هذه الوجبة الرائعة تحافظ على توازن بين الصحة والترف، مما يجعلها مثالية للعشاء العادي والمناسبات الخاصة. استمتع بنكهاتها الغنية وبساطة التحضير.

المكونات:
للكود المشوي:
– 4 أطراف كود
– 3 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
– عصير ليمونة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)

للخضار بالثوم:
– 1 فلفل أحمر مقطّع
– 1 فلفل أصفر مقطّع
– 1 كوسة مقطّعة
– 1 بصل أحمر مقطّع
– 2 ملاعق زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

التعليمات:
1. تحضير صلصة التتبيل للكود:
في وعاء صغير، امزج الزيت الزيتون، قشر الليمون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود. افرش الخليط فوق أطراف الكود، متأكدًا من تغطيتها جيدًا. اتركها تتبل لمدة تقارب 20 دقيقة.

2. تحضير الخضار:
في وعاء كبير، امزج الفلفل الحلو المقطع، الكوسة، والبصل الأحمر. أضف الزيت الزيتون، الثوم المفروم، الزعتر المجفف، الملح، والفلفل الأسود. اقلب لتغطية الخضار بالتوابل بالتساوي.

3. سخان الشواء:
سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية. تأكد من أن الشبكة نظيفة ومدهونة بخفة لتجنب الالتصاق.

4. شوي الخضار:
ضع الخضار المتبلة في سلة الشوي أو مباشرة على الشبكة. اطهيها لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح طرية ومحمرة قليلًا. ارفعها من الشواية واتركها جانبًا.

5. شوي الكود:
ضع أطراف الكود المتبلة على الشواية المسخنة. اشويها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح السمك شفافًا وينفصل بسهولة باستخدام شوكة.

6. التقديم:
قدم الخضار المشوية على صحن التقديم. ضع أطراف الكود المشوية فوقها. زينها بالبقدونس المفروم الطازج.

استمتع بوجبتك اللذيذة، الصحية للغاية، والتي تتأكد من أنها ستثير إعجاب الجميع!