دجاج معتمد المشوي بالأعشاب وبطاطا مهروسة بالثوم

دجاج مشوي مع الأعشاب وبطاطا مهروسة بالثوم المثالية

تجمع هذه الوجبة اللذيذة بين سحر النكهة للدجاج الطري المشوي بالأعشاب والراحة الكريمية لبطاطا الثوم المهروسة. إنها توازن مثالي بين البروتين والجانب، غنية بالطعم ومرضية للغاية. مثالية لعشاء العائلة أو اجتماع خاص، هذه الوجبة مؤكد أنها ستبهر وتسعد الجميع على الطاولة.

المكونات:

للدجاج المشوي بالأعشاب:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة روزماري طازجة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

للبطاطا المهروسة بالثوم:

• 4 حبات بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:

تحضير الدجاج المشوي بالأعشاب:

1. في وعاء، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الروزماري، الزعتر، الملح، الفلفل، والبابريكا. امزج جيدًا لتشكيل التتبيلة.
2. ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو صينية ضحلة. صب التتبيلة فوق الدجاج، محاولًا تغطية كل قطعة جيدًا. اغلق الكيس أو غطِّ الصينية واتركه يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل إلى 2 ساعة.
3. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية. افرك شبكة الشواية بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
4. اسحب صدور الدجاج من التتبيلة وضعها على الشواية الساخنة. تخلص من أي تتبيلة باقية.
5. قم بشوي الدجاج لمدة 6-7 دقائق على كل جانب، أو حتى يصل الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت (75 درجة مئوية) وتنزلق العصارة بوضوح.
6. بمجرد الانتهاء من الطهي، اسحب الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

تحضير البطاطا المهروسة بالثوم:

1. ضع البطاطا المقشرة والمقطعة في وعاء كبير. املأ الوعاء بما يكفي من الماء لتغطية البطاطا وأضف قليلًا من الملح.
2. قم بغلي الماء على نار عالية، ثم قلل الحرارة ودعه يغلي حتى تصبح البطاطا طرية عندما تجرح بالشوكة، وذلك لمدة 15-20 دقيقة.
3. بينما تغلي البطاطا، قم بتسخين الكريمة الثقيلة، الزبدة، والثوم المفروم في قدر صغير على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتصبح المزيج دافئًا. لا تتركها تغلي.
4. صفّي البطاطا المطهية وضعها مرة أخرى في القدر. ابدأ في مهرسة البطاطا باستخدام مهراة البطاطا أو الضاغط.
5. أضف تدريجياً خليط الثوم والزبدة والكريمة الدافئة إلى البطاطا، مستمرًا في المهرسة حتى تصل إلى القوام المرغوب.
6. نكه البطاطا المهروسة بالملح والفلفل حسب الذوق.
7. زيّن البطاطا المهروسة بشبت طازج مفروم قبل التقديم.

التقديم:

قدم الدجاج المشوي بالأعشاب إلى جانب بطاطا الثوم المهروسة الكريمية. قم بتقديمه مع سلطة خضراء بسيطة أو خضروات بخارية لوجبة كاملة. استمتع!