دجاج محمر بالأعشاب والثوم

دجاج محمر بتتبيلة الأعشاب والثوم

هذا الطبق الشهي من الدجاج المحمر مثالي لعشاء العائلة أو لجمع خاص. إنه يجمع بين الدجاج الطري والعصير مع تتبيلة الأعشاب والثوم المليئة بالنكهة التي ستجعل حواس تذوقك ترقص. إن مزيج الأعشاب والثوم يأخذ هذا الطبق الكلاسيكي إلى مستوى جديد تمامًا، مما يجعله عطريًا وشهيًا بشكل لا يقاوم.

المكونات:
– دجاجة كاملة (حوالي 4-5 باوند)
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج المفروم ناعمًا
– ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعمًا
– ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا
– ليمونة، مقطعة نصفين
– ملح وفلفل حسب الذوق
– كوب من مرق الدجاج
– 2 جزر، مقشرة ومقطعة إلى قطع
– 2 سيقان كرفس، مقطعة إلى قطع
– بصلة كبيرة، مقسمة إلى أرباع

التعليمات:
1. سخن الفرن الخاص بك على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

2. أعد خليط الأعشاب والثوم: في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، الثوم المفروم، الروزماري، الزعتر والبقدونس. امزج جيدًا لتكوين عجينة.

3. تبل الدجاج: امسح الدجاج بمناديل ورقية. برفق، قم بفصل الجلد عن الصدر والفخذين بتمرير أصابعك تحت الجلد. افرك خليط الأعشاب والثوم تحت الجلد وعلى الدجاج، مع التأكد من تغطية متساوية.

4. تبل الحشوة: نكه داخل الدجاج بالملح والفلفل. ضع نصفي الليمون داخل الحشوة.

5. أعد صينية الخبز: ترتيب الجزر والكرفس والبصل في قاع صينية خبز كبيرة. صب مرق الدجاج فوق الخضروات.

6. اشوي الدجاج: ضع الدجاج فوق الخضروات في صينية الخبز. تغطيتها بأي كمية متبقية من خليط الأعشاب والثوم. اشويه في الفرن المحمى مسبقًا لحوالي 1 ساعة و30 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ويصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.

7. تبل الدجاج بانتظام: كل 30 دقيقة، قم بتبليس الدجاج بالعصائر في الصينية للحفاظ عليه رطبًا ومليئًا بالنكهة.

8. دع الدجاج يرتاح: بمجرد الإنتهاء من الطهي، قم بإخراج الدجاج من الفرن ودعه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه. يتيح ذلك إعادة توزيع العصائر، مما يضمن أن يكون الطبق ناعمًا وعصيريًا.

9. قدم الطبق: قطع الدجاج وقدمه مع الخضروات المحمصة من الصينية. استخدم عصير الصينية كصلصة شهية لصبها فوق الدجاج والخضروات.

استمتع بدجاج المحمر بتتبيلة الأعشاب والثوم! إنه يتناسب بشكل رائع مع بعض البطاطا المهروسة أو سلطة خضراء منعشة.