Joe Roshkovsky
الدجاج المحشي بالسبانخ وجبنة الفيتا اليونانيّة: مزيج لذيذ من نكهات البحر الأبيض المتوسط
الدجاج المحشي بالسبانخ وجبنة الفيتا هو طبق شهي يجمع بين نكهة الجبنة الفيتا الكريمية الغنية وطعم السبانخ الطازج النابض بالحياة، كل ذلك محشو داخل صدور الدجاج الطرية والشهية. هذه الوجبة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ليست فقط لذيذة ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء صحي يكون مرضيًا ومليئًا بالنكهات.
المكونات:
- صدور دجاج كبيرة 4 قطع
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- سبانخ طازجة مقطعة 1 كوب
- جبنة فيتا مفتتة نصف كوب
- سن ثوم مفروم
- زعتر مجفف ملعقة شاي 1
- فلفل أحمر حبّ مسحوق نصف ملعقة شاي (اختياري)
- ليمونة، مبشورة ومعصورة
- فتات الخبز 2 ملعقة كبيرة (اختياري لمزيد من القوام)
التعليمات:
- سخن الفرن إلى 375°F (190°C).
- تحضير صدور الدجاج: باستخدام سكين حاد، قطعي جيبًا في الجانب الأكثر سمكًا من كلّ صدر دجاج. تأكدي من عدم قطعه حتى النهاية. نكّهي صدور الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
- تحضير الحشو: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السبانخ المفرومة وجبنة الفيتا المفتّتة والثوم المفروم والزعتر المجفف وفلفل الكريمة الأحمر (إن استخدمتيه) وقشرة الليمون وعصير الليمون. امزجي جيدًا. للحصول على قوام إضافي، يمكنك إضافة فتات الخبز.
- املئي صدور الدجاج: املئي جيب كلّ صدر دجاج بخليط السبانخ وجبنة الفيتا، وضغطي بقوة.
- ثبتي الحشو: إذا لزم الأمر، استخدمي أسنان الفرشاة لتثبيت حواف الصدور الدجاج للحفاظ على الحشو أثناء الطهي.
- قلي الدجاج: سخّني الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة صالحة للفرن على نار متوسطة عالية. عندما يصبح ساخنًا، أضيفي صدور الدجاج المحشورة واقليها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تحمر.
- اخبزي الدجاج: انقلي المقلاة إلى الفرن المحمّى مسبقًا واخبزي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165°F (74°C).
- دعيه يرتاح وقدميه: اخرجي الدجاج من الفرن ودعيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. قدمي الدجاج المحشي بالسبانخ وجبنة الفيتا اليونانية مع جانب من اختيارك، مثل الخضار المشوية أو سلطة يونانية أو بيلاف الكينوا.
استمتعي بنكهة البحر الأبيض المتوسط مع هذا الطبق الشهي والغني بالعناصر الغذائية المثالي لأي مناسبة!
