دجاج جيرك الجامايكي – لذيذ وحار من الكاريبي

الدجاج المشوي الجامايكي جيرك – لذيذ ونكهة الكاريبي الحارة

الدجاج المشوي الجامايكي جيرك هو وجبة كاريبية كلاسيكية معروفة بمزيجها الشهي من التوابل ونكهتها المدخنة اللذيذة. هذه الوصفة التقليدية تجمع بين مجموعة متنوعة من النكهات الجريئة، بما في ذلك البيمنتو الحار، الزعتر، وفلفل سكوتش بونيه. سواء تم طهيها على الشواية أو في الفرن، يعد الدجاج المشوي الجامايكي جيرك وجبة تعد وجبة تناول غذائي لا تُنسى.

المكونات:
– 1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
– 4-5 فلفل سكوتش بونيه (تعديل وفقًا لتفضيل الحرارة)
– 4 فصوص ثوم
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة أوراق زعتر طازجة
– 1 ملعقة كبيرة بهار الجميع
– 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
– 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة
– 2 ملاعق كبيرة سكر بني
– 1/2 كوب صلصة الصويا
– 1/2 كوب خل أبيض
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. إعداد التتبيلة: في خلاط أو محضر طعام، قم بمزج فلفل سكوتش بونيه، ثوم، بصل، زعتر، الجميع، القرفة، والجوزة الطيبة والسكر البني. اخلط حتى تصبح ناعمة.
2. إضافة المكونات السائلة: اسكب صلصة الصويا، خل الأبيض، عصير الليمون، وزيت الزيتون. امزج حتى يتم دمج المزيج جيدًا، تشكل عجينة كثيفة وناعمة.
3. تبل الدجاج: ضع قطع الدجاج في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي. اسكب التتبيلة على الدجاج، متأكدًا من تغطية كل قطعة تمامًا. غطي الوعاء أو اختم الكيس وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويُفضل طوال الليل، للسماح للنكهات بالتغلغل في اللحم.
4. تسخين الشواية: إذا كنت تستخدم شواية فحمية، قم بإعداد الفحم. إذا كنت تستخدم شواية غاز، سخنها على نار متوسطة عالية. بالإضافة إلى ذلك، سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) إذا كنت ستشوي الدجاج في الفرن.
5. شوي الدجاج: انزع الدجاج من التتبيلة، وادفع أي زائد. شوي قطع الدجاج لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارة النضج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ويصبح الدجاج متحمّرًا بشكل جميل وينضج تمامًا. إذا كنت ستشويه في الفرن، ضع الدجاج على صينية فرن واطبخه لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
6. قدم: دع الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه. قدمه مع الوجبات الجانبية التقليدية مثل الأرز مع البازلاء، والموز المقلي، أو سلطة خضراء طازجة.

استمتع بنكهات الدجاج المشوي الجامايكي جيرك الغنية والحارة والمثيرة!