John Washington
دجاج بوربون: رحلة حلوة ومالحة من النكهة
“`html
يعتبر دجاج بوربون طبقًا لذيذًا يمزج بين حلاوة السكر البني ونكهة صلصة الصويا مع نكهات البوربون الدخانية والغنية. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يرغبون في إضافة بعض الإثارة إلى وصفات الدجاج المعتادة عندهم. بدأ هذا الطبق من طهاة صينيين في لويزيانا، وأصبح هذا الطبق المدمج محبوبًا حاليًا، حيث يعرض أفضل ما في العالمين.
المكونات:
للدجاج:
– 2 رطل فخذ دجاج بدون عظم وخالٍ من الجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للصلصة:
– 1/4 كوب بوربون
– 1/2 كوب صلصة الصويا
– 1/2 كوب ماء
– 1/2 كوب خل التفاح
– 1/2 كوب مرقة الدجاج
– 1/2 كوب سكر بني
– 1 ملعقة كبيرة نشاء ممزوجة بـ 2 ملعقة ماء (خليط كثيف)
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 بوصة من الزنجبيل المبشور
– 1/4 ملعقة شطة حمراء (اختياري، للحرارة)
– 2 بصل أخضر، مقطع شرائح (للتزيين)
التعليمات:
1. إعداد الدجاج:
قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، أضف قطع الدجاج واطهوها حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب ومطهية تمامًا، لمدة حوالي 7-10 دقائق. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.
2. تحضير الصلصة:
في نفس المقلاة، أضف ثوم الكرات الصغيرة والزنجبيل المبشور. اطهوهم حتى ينتشر الرائحة، لمدة 1-2 دقيقة. كن حذرًا لكي لا يحترق الثوم.
3. تقديم البوربون:
اسكب البوربون في المقلاة لترفذ الترسبات والقطع البنية. دع البوربون يغلي قليلًا، لمدة 2-3 دقائق.
4. إضافة باقي مكونات الصلصة:
أضف صلصة الصويا, الماء, خل التفاح, مرقة الدجاج, السكر البني وشطة الحمراء إلى المقلاة. قم بالتحريك للمزج، واترك المزيج يغلي برفق.
5. تكثيف الصلصة:
بمجرد أن تبدأ الصلصة بالغليان، أضف خليط النشاء إلى المقلاة. قم بالتحريك باستمرار حتى تتكثف الصلصة، لمدة حوالي 2-3 دقائق.
6. دمج الدجاج مع الصلصة:
ارجع الدجاج المطهي إلى المقلاة، وتحرك لتغطية جميع القطع بالصلصة. اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض واترك الدجاج يطهى في الصلصة لمدة 5 دقائق إضافية.
7. التقديم:
زين دجاج بوربون بالبصل الأخضر المفروم. قدم الدجاج البوربون الساخن على الأرز المطهي أو جنبًا إلى جنب مع الخضروات المفضلة لديك.
تمتع برحلة الطعم الحلوة والمالحة لهذا الطبق الرائع من دجاج بوربون – توازن مثالي للنكهات الغنية والمتنوعة التي ستبهج حواس التذوق الخاصة بك!
“`
