خيش لورين مع قشرة مقرمشة لذيذة: لذة فرنسية كلاسيكية

كيش لورين مع قشرة مقرمشة: لذة فرنسية كلاسيكية

الكيش لورين هو طبق فرنسي لا يفنى يجمع بين قشرة مقرمشة وزبدية بالزبدة مع حشوة غنية ومليئة بالبيض والكريمة واللحم المقدد والجبن. هذا الفطير الشهي يجعل من وجبة إفطار شهية، أو وجبة برانش، أو حتى خيار لتناول العشاء. التوازن الدقيق للمكونات يضمن كيش ناعم ولذيذ يمكن الاستمتاع به من الجميع.

المكونات###:

للقشرة:
– 1 1/4 كوب طحين متعدد الاستخدامات
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/4 كوب ماء مثلج

للحشوة:
– 6 شرائح لحم مقدد، مقطع
– 1/2 كوب كريمة ثقيلة
– 1/2 كوب حليب كامل الدسم
– 3 بيضات كبيرة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
– 1 كوب جبن جرويير، مبشور
– 1/4 كوب بصل أخضر مفروم (اختياري، للتزيين)

التعليمات###:

1. إعداد القشرة:
1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح والسكر.
2. أضف مكعبات الزبدة الباردة واستخدم أداة تقطيع العجين أو أصابعك لدمجها حتى تصبح خليطًا خشنًا.
3. أضف تدريجياً الماء المثلج مع الخلط حتى يتماسك العجين.
4. شكل العجين إلى قرص ثم قوم بلفه بورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.

2. إعداد اللحم المقدد:
1. في مقلاة كبيرة، اطهى اللحم المقدد المقطع على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. استخدم ملعقة سطحية لنقل اللحم المقدد إلى صحن مبطب ورق وجعله يتصفى.

3. إعداد الحشوة:
1. في وعاء متوسط، اخفق الكريمة الثقيلة مع الحليب الكامل الدسم والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب.

4. تجميع الكيش:
1. سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. قم بفرد العجين المبرد على سطح مرشوش بالطحين بحيث يناسب قالب فطيرة بقطر 9 بوصات.
3. اضغط العجين في القالب وقم بتقليم الزائد.
4. رش قاع القشرة باللحم المقدد المطهو والجبن الجرويير المبشور.
5. صب خليط البيض فوق اللحم المقدد والجبن.

5. الخبز:
1. ضع الكيش في الفرن المحمي مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يجمد الحشو ويصبح الجزء العلوي بني ذهبي.
2. اترك الكيش يبرد قليلاً قبل تقطيعه. زيّن بالبصل الأخضر المفروم إذا رغبت.

استمتع بكيش لورين اللذيذ مع القشرة المقرمشة – طبق يجسد بساطة المذاق الرفيع والنكهات الغنية للمطبخ الفرنسي. Bon appétit!