Seweryn Dominsky
حساء البطاطس الحلوة الحارة والفاصوليا البيضاء
هذا الحساء اللذيذ والدسم من البطاطس الحلوة الحارة والفاصوليا البيضاء مثالي للأمسيات الباردة عندما تحتاج إلى شيء دافئ ومرضٍ. مع مزيج رائع من البطاطس الحلوة والفاصوليا البيضاء ومجموعة متنوعة من التوابل، يقدم هذا الحساء نسيجًا غنيًّا ونكهة حارّة ستوقظ حواس تذوقك.
المكونات: ###
– 2 بطاطس حلوة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– علبة واحدة (15 أوقية) من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومُغسولة
– بصلة متوسطة، مفرومة
– 2 فص ثوم مفرومين
– 4 أكواب من مرق الخضروات
– علبة واحدة (14.5 أوقية) من الطماطم المُقطعة
– ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (أو أكثر حسب الرغبة)
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– كزبرة طازجة للتزيين
– أشرطة الليمون للتقديم
التعليمات: ###
1. استعد الخضروات:
– ابدأ بتقشير البطاطس الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة متجانسة.
– افرم البصل واهرس فصي الثوم.
2. قلّي النكهات:
– في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم وقلّيه لمدة تقارب 5 دقائق حتى يصبح شفافًا.
– أضف الثوم المفروم واطهوه لمدة 1-2 دقيقة أخرى، مع الحرص على عدم حرقه.
3. أضف التوابل:
– رش البابريكا المدخنة والكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار.
– قلّبهم جيدًا لتجانسهم واترك التوابل تطهو لمدة تقرب دقيقة لتحرير نكهاتها.
4. اطهو الحساء:
– أضف البطاطس المقطعة إلى الوعاء، وقلبها لتتغلغل في التوابل والنكهات.
– صب مرق الخضروات وعلبة الطماطم المقطعة (بما في ذلك العصير).
– قم بتغلي الحساء، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا حتى تصبح البطاطس الحلوة طرية عند اختراقها بالشوكة.
5. أضف الفاصوليا البيضاء:
– بمجرد أن تصبح البطاطس الحلوة طرية، أضف الفاصوليا البيضاء المُصفاة.
– قلّبهم جيدًا للتجانس واترك الحساء يغلي لمدة 5-10 دقائق إضافية لتسخين الفاصوليا وتمكين النكهات من الدمج.
6. ضبط النكهة:
– جرب الحساء وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة، ضبط التوابل حسب رغبتك.
7. قدم الحساء:
– صب حساء البطاطس الحلوة الحارة والفاصوليا البيضاء في الصحون.
– زين كل وجبة بالكزبرة الطازجة وعصير الليمون مع شرائح الليمون.
استمتع بحساء البطاطس الحلوة الحارة هذا مع قطعة من الخبز المقرمش أو سلطة طازجة. هذا الطبق لا يرضي فقط جوعك ولكنه يجلب الراحة والدفء لطاولتك.
