جميلة مُخبوزة: لازانيا إيطالية نباتية

لازانيا نباتية إيطالية مخبوزة بشكل جميل

هذا الطبق الإيطالي اللذيذ هو كنز لجميع النباتيين. تتكون اللازانيا من طبقات من المعكرونة الناعمة متخللة بصلصة طماطم غنية، وصلصة بيشاميل كريمية، ومجموعة من الخضار المطبوخة بشكل مثالي. هذه اللازانيا لذيذة وقوية، مما يجعلها مفضلة لأي مناسبة. عند تقديمها ساخنة، ستصبح بالتأكيد وصفة لا غنى عنها في مطبخك.

المكونات:
لصلصة الطماطم:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 800 غ من الطماطم المهروسة المعلبة
– 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق

لصلصة البيشاميل:
– 60 غرام زبدة
– 60 غرام دقيق لجميع الأغراض
– 750 مل حليب
– نباتة من الجوز المبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق

لطبقات اللازانيا:
– 12 ورقة لازانيا (النوع المفضل لا يحتاج لطهي)
– 2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
– 2 جزر متوسط الحجم، مبشورة
– 1 فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات
– 200 غرام سبانخ طازجة مفرومة
– 250 غرام جبن ريكوتا
– 150 غرام جبن موتزاريلا مبشور
– 50 غرام جبن بارميزان مبشور

التعليمات:

1. إعداد صلصة الطماطم:
سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقليهما حتى يصبحان طريانين. أضيفي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، السكر، الأوريجانو، الريحان، الملح، والفلفل. دعيها تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة. ضعيها جانبًا.

2. إعداد صلصة البيشاميل:
ذوبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة. أضيفي الدقيق واطهيه، مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون عجينة. أضيفي تدريجيًا الحليب مستمرة في التحريك حتى تتكثف الصلصة وتغلظ وتغطي ظهر ملعقة (حوالي 10 دقائق). نكهي بالجوز المبشور، الملح، والفلفل. ضعيها جانبًا.

3. إعداد الخضار:
في مقلاة كبيرة، سخني قليلًا من زيت الزيتون على نار متوسطة. قلي الكوسة، الجزر، الفلفل الأخضر، والسبانخ حتى تصبح طرية. ضعيها جانبًا.

4. تجميع اللازانيا:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). امزجي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاع وعاء الخبز. ضعي ورقة ورقة لازانيا فوق الصلصة. ضعي نصف الخضار المقلية، نصف كمية جبن الريكوتا، وجزء من صلصة البيشاميل. كرري التكرارات، مع الانتهاء بطبقة من ورق اللازانيا. غطي بالصلصة البقية واملئ بجبن الموتزاريلا والبارميزان.

5. خبز اللازانيا:
غطي وعاء الخبز بورق القصدير واخبزيه لمدة 25 دقيقة. ازيلي الورق واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يحمر الجبن ويصبح مثلجًا.

6. قدمي:
اتركي اللازانيا تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها. قدميها ساخنة مزينة بالريحان الطازج إذا رغبت.

تمتعي بلازانيا نباتية إيطالية مخبوزة بشكل جميل!