تاي الكاري الأخضر مع الدجاج: لذة غنية وعبقة من تايلاند

كري الدجاج الأخضر التايلندي: لذة غنية وفواحة من تايلند

كري الدجاج الأخضر التايلندي هو طبق لذيذ وعبق قادم من تايلند. يتميز هذا الكري الأخضر الزاهي بقطع الدجاج الناعمة المطبوخة في صلصة قائمة على حليب جوز الهند مع عصير كري الأخضر، وأعشاب طازجة، وخضروات. خليط المذاقات الحارة والحلوة والحامضة يخلق توازنًا متناغمًا من النكهات التي تضمن أن تثير حواس التذوق. قدمها مع أرز الياسمين لطعام كامل ومرض.

المكونات:
– 2 ملعقة طعام زيت نباتي
– 1 جنيه (450 جرام) صدور دجاج، مقطعة رقيقًا
– 1 علبة (13.5 أونصة) حليب جوز الهند
– 3 ملاعق كبيرة عصير كري أخضر
– 1 كوب من مرقة الدجاج
– 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
– 1 ملعقة كبيرة سكر بني
– 2 أكواب خضروات مشكلة (مثل فلفل باللون الأخضر، وقصب الخيزران، وكوسة)
– 5-6 ورقات بازيل تايلندي
– 1 كوب من كزبرة طازجة مفرومة
– 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح رقيقة (اختياري، للحرارة الإضافية)
– أرز ياسمين مطهي، للتقديم
– شرائح ليمون، للتزيين

التعليمات:
1. سخن الزيت: في مقلاة كبيرة، سخن 2 ملاعق كبيرة من زيت النبات على نار متوسطة-عالية. أضف عصير كري الأخضر وقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح منعشًا.
2. إضافة الدجاج: أضف صدور الدجاج المقطعة إلى المقلاة واطهوها مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبح الدجاج غير وردي، حوالي 5 دقائق.
3. نضجها مع حليب جوز الهند: اسكب حليب جوز الهند ومرقة الدجاج. أضف صلصة السمك والسكر البني. اجلب الخليط إلى الغليان، ثم اخفض الحرارة ودعها تغلي لمدة تقريبًا 10 دقائق.
4. إضافة الخضروات: أضف الخضروات المشكلة واستمر في الغلي حتى تنضج الخضروات ولكنها لا تزال هشة، لمدة حوالي 5-7 دقائق.
5. دمج الأعشاب: قبل التقديم، أضف ورق البازيل التايلندي والكزبرة المفرومة. اخلط جيدًا.
6. التزيين والتقديم: اسكب الكري في أوعية فوق أطباق الأرز الياسمين المطهو. زين بالفلفل الأحمر المقطع شرائح (إذا استخدمت) وشرائح الليمون.

استمتع بهذا الكري الأخضر التايلندي مع الدجاج، الذي يقدم تنوعًا غنيًا من النكهات والملمس في كل لقمة.