بودنج الكينوا مع المربى التيني – حلوى غنية بالعناصر الغذائية

بودينغ الكينوا مع كمبوت التين – حلى غني بالعناصر الغذائية

هذا البودينغ الشهي المصنوع من الكينوا مع كمبوت التين يمزج بين الفوائد الغذائية للكينوا مع الحلاوة الطبيعية للتين المجفف، لإعداد حلى لذيذ وصحي في الوقت نفسه. مثالي للمناسبات الخاصة أو مجرد وجبة شهية وصحية، يقدم هذا الطبق تنوعاً في النكهات والملمس في كل ملعقة.

المكونات:
لبودينغ الكينوا:
– 1 كوب كينوا، مُغسولة
– 2 كوب حليب (أو حليب اللوز كخيار خالٍ من الألبان)
– 1/2 كوب حليب جوز الهند
– 1/4 كوب عسل أو شراب القيقب
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 1/2 ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة
– 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
– رشة ملح

لكمبوت التين:
– 10 تين مجفف، بدون سيقان ومُقطعة
– 1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج
– 1/4 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة من عسل أو شراب القيقب
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

التعليمات:

بودينغ الكينوا:
1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الكينوا والحليب معاً. اتركيهما حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة.
2. بمجرد الغليان، اُخفضي الحرارة واتركيه يغلي بهدوء دون تغطية لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح الكينوا طرية وتمتص معظم السائل.
3. أضيفي إليه الحليب جوز الهند، العسل أو شراب القيقب، خلاصة الفانيليا، القرفة المطحونة، جوزة الطيب المطحونة، ورشة الملح. اطهيه لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يتكاثف المزيج ليصبح كثيفاً كبودينغ.
4. ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلاً. يمكنك تقديم البودينغ دافيء أو باردًا حسب تفضيلك.

كمبوت التين:
1. في قدر صغير، امزجي التين المقطع، عصير البرتقال الطازج، الماء، العسل أو شراب القيقب، والقرفة المطحونة. اُتركيها تغلي على نار متوسطة.
2. اُخفضي الحرارة ودعيها تغلي لمدة حوالي 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى ينهار التين ويتكاثف المزيج.
3. أضيفي قشر الليمون واطهي لمدة 2 دقيقة إضافية.
4. ارفعيه من على النار وقومي بتركه حتى يبرد. سيستمر كمبوت التين في التكاثف أثناء التبريد.

للتقديم:
1. قدمي بودينغ الكينوا في أواني حلى أو أكواب.
2. على كل وجبة، ضعي ملعقة كبيرة وفيرة من كمبوت التين.
3. زيني برشة من القرفة أو بعض شرائط البرتقال المبشور إن رغبت.
4. استمتعي بحلى الكينوا مع كمبوت التين كحلى دسم وصحي!