بانزانيلا: سلطة الخبز التوسكانية النابضة بالحيوية والمنعشة مليئة بطراوة الخضروات الصيفية

بانزانيلا: سلطة الخبز التوسكانية النابضة بالحيوية والمنعشة مع طعم الخضروات الصيفية الطازجة

بانزانيلا هي سلطة تقليدية توسكانية تبرز نكهات الطماطم الناضجة، والخيارات الهشة، والريحان العطري، وبصل الثوم الأحمر اللاذعة، جميعها مرتبطة بمكعبات من الخبز القاسي والمتهالك التي تمتص جوهر الخل اللذيذ. هذا الطبق هو وسيلة رائعة لاستخدام الخبز القديم والاحتفال بثمار حصاد الصيف. إنه خفيف ومنعش، مثالي لغداء صيفي أو كطبق جانبي للحوم المشوية المفضلة لديك.

المكونات:
٤ أكواب من مكعبات الخبز القاسي المتهالك
٢ طماطم ناضجة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
١ خيار، مقشر ومنزوع البذور، مقطع إلى مكعبات
١/٢ بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
١/٤ كوب من زيت الزيتون البكر البكر
٣ ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
١ فص ثوم مفروم
١/٤ كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
* ملح وفلفل أسود طازج مطحون، حسب الذوق

التعليمات:

1. إعداد الخبز:
اقطع الخبز القديم إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. إذا لم يكن الخبز قديمًا، يمكنك تجفيفه في فرن محمى على 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح متينًا ولكن لا يحمر.

2. إعداد الخضروات:
قطع الطماطم والخيار إلى مكعبات. قشر الخيار ومنزع البذور واقطعه إلى مكعبات. قطع البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة. ضع الخضروات المحضرة في وعاء سلطة كبير.

3. إعداد الصلصة:
في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون البكر البكر، وخل النبيذ الأحمر، والثوم المفروم. نكهي بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الذوق.

4. تجميع السلطة:
أضيفي الخبز المقطع إلى الوعاء مع الخضروات. صبي الصلصة فوق الخليط وقلبي جيدًا للمزج. اتركي السلطة لمدة 20-30 دقيقة عند درجة الحرارة الغرفية، مما يسمح للخبز بامتصاص نكهات الصلصة وعصير الطماطم.

5. إضافة الأعشاب الطازجة:
قبل التقديم، امزجي أوراق الريحان الطازجة ورشيها فوق السلطة. قلبي بلطف للمزج.

6. التقديم:
قدمي بانزانيلا عند درجة حرارة الغرفة، واستمتعي بطعم منعش ومليء بنكهات توسكانيا!

تجلب سلطة البانزانيلا هذه نكهة منعشة وملمسًا لذيذًا مع كل لقمة، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للطقس الدافئ والمنتجات الطازجة.