الكعك المثالي باليقطين والشراب القيقب مع نكهة القرفة

الكعك المثالي بالقيقب المبلل مع لمسة من القرفة

مزيج رائع من نكهات الخريف، هذه الكعك بالقيقب وبالقيقب رطبة وطرية. لمسة القرفة الخفيفة تضيف دفئًا لكل لقمة، مما يجعلها حلاً لا يقاوم. مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة مريحة في فترة الظهيرة، تكون هذه الكعك مثالية مع كوب ساخن من القهوة أو الشاي. استمتع بطعم الشيرة العطرية المريح والحلو مقترنًا بالغنى الترابي لعجينة القرع في هذه الوصفة السهلة المتبعة.

المكونات:

• 1 3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوز الطيب المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 2 بيضة كبيرة
• 1 كوب من عجينة القرع المعلبة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب شراب قيقب نقي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1/2 كوب سكر بني معبأ

التعليمات:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضع أكواب مفن مبططة بورق في خبزة مكونة من 12 فتحة.
2. في وعاء متوسط، اخلط الدقيق، بيكربونات الصودا، بيكربونات الخبز، الملح، القرفة، جوز الطيب والزنجبيل.
3. في وعاء أكبر، امزج البيض، عجينة القرع، زيت الخضروات، شراب القيقب، وخلاصة الفانيلا. اخفق حتى تمتزج جيدًا.
4. أضف السكر الناعم والسكر البني إلى المكونات السائلة واخفق حتى تمام الاندماج.
5. أضف تدريجيا المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، وقلب حتى يمتزج فقط. لا تمزج بكثرة.
6. قسم العجين بالتساوي بين كؤوس المفن، ملأ كل واحدة حوالي 3/4.
7. أدخل الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعك.
8. انزعها من الفرن ودع الكعك يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق. ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

اقتراح التقديم:
قدم هذه الكعك واردة مع قطعة من الزبدة أو قطرة من شراب القيقب الزائد لمزيد من الحلاوة. هم أيضًا يجمدون بشكل جيد، مما يجعلها خيارًا مريحًا للفطور السريع. استمتع!