الكاسيولي الباذنجان المبهج مع الخضار

كاسرول الكوسة الشهي مع الخضار

استمتع بتوليفة لذيذة من الجبن المذاب والخضار الطازجة والنابضة بالحياة في كاسرول الكوسة الشهية والسهلة التحضير. تجمع هذه الوجبة بين الكوسة الناعمة والفلفل الرومي والطماطم، حيث تُغطى جميعها بطبقة سمينة من الجبن اللزج. مثالية لوجبة غداء خفيفة أو كطبق جانبي لتكملة طبقك الرئيسي، ستصبح هذه الكاسرول سريعًا من الوجبات المفضلة للعائلة.

المكونات:

لخليط الخضار:
• 2 حبة كوسة متوسطة، مقطعة
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة فلفل أصفر مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب طماطم كرز، مقطعة إلى نصفين
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 2 فصوص ثوم، مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

لطبقة الجبن:
• 1½ كوب جبن موتزاريلا مبشور
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة فتات خبز
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم (اختياري للتزيين)

الخطوات:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم، وقلب حتى يصبحا طريين وعطريين، لمدة حوالي 3-4 دقائق.

3. أضف الكوسة والفلفل الرومي والطماطم الكرز إلى المقلاة. رش الملح والفلفل والأوريجانو المجفف والريحان المجفف. اطهي، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح الخضار طرية، لمدة حوالي 8-10 دقائق.

4. قم بنقل الخضار المطهية إلى صينية خبز (بحوالي 9×13 بوصة).

5. في وعاء، امزج الجبنة الموتزاريلا المبشورة، والجبنة البارميزان المبشورة، وفتات الخبز. قلب جيدًا.

6. رش طبقة الجبن بالتساوي فوق الخضار في صينية الخبز.

7. ضع صينية الخبز في الفرن المحمى مسبقًا واخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن مذابًا ولونه بني ذهبي.

8. اخرج الكاسرول من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق. زين بالبقدونس الطازج إذا كنت ترغب.

9. قدم ساخنًا واستمتع بكاسرول الكوسة الشهي مع الخضار!

تتناسب هذه الوجبة بشكل رائع مع سلطة خضراء طازجة وشريحة من الخبز المقرمش. صحتين وعافية!