الكاري الأخضر التايلاندي النباتي مع التوفو

كاري تايلندي أخضر نباتي بالتوفو

هذا الكاري التايلندي الأخضر الأصيل هو طبق نباتي لذيذ يمزج بين نكهات جريئة وقوام ناعم من حليب جوز الهند والتوفو. إنه يقدم تجربة تذوق متوازنة تحتوي على توازن مثالي من النكهات الحارة والحلوة والمالحة. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن تناول وجبة نباتية غريبة.

المكونات:
– 1 قطعة من التوفو الصلب، معصورة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصل، مفروم
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
– 2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري التايلندي الأخضر
– 1 علبة (14 أونصة) من حليب جوز الهند
– 1 كوب من مرق الخضار
– 1 كوب من زهرة البروكلي
– 1 فلفل حلو، شرائح رفيعة
– 1 جزر، مقطع
– 1 كوسة، مقطعة
– 2 ملاعق كبيرة صويا صوص
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– عصير 1 ليمون
– أوراق الريحان الطازجة، للتزيين
– أرز الياسمين المطبوخ، للتقديم

التعليمات:
1. تحضير التوفو: ابدأ بعصر التوفو لإزالة الزيوت الزائدة. قطع التوفو إلى قطع بحجم اللقمة.

2. طهي التوفو: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. أضف قطع التوفو واطهيها حتى تحمر من جميع الجهات. انقلها إلى طبق واتركها جانبًا.

3. طهي الخضار: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم والثوم والزنجبيل. قم بالسلق لمدة حوالي 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة وشفافة.

4. إضافة معجون الكاري: أضف معجون الكاري التايلندي الأخضر واطهه لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يطلق عطره.

5. الطهي على النار الهادئة: اسكب حليب جوز الهند ومرق الخضار، ودعه يغلي. أضف زهرة البروكلي والفلفل الحلو والجزر والكوسة. اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ولكن لا تزال مقرمشة.

6. التبلين: أضف صوص الصويا والسكر وعصير الليمون إلى المقلاة. قم بالتحريك جيدًا لدمج جميع النكهات.

7. المزج: في النهاية، أعد قطع التوفو المطهي مرة أخرى إلى المقلاة وامزج بهدوء لتغليف التوفو بصلصة الكاري. اتركها تسخن لمدة 1-2 دقيقة.

8. التقديم: قدم الكاري التايلندي الأخضر ساخنًا، وزينه بأوراق الريحان الطازجة. قدم الطبق مع جانب من أرز الياسمين المطبوخ.

استمتع بتذوق الكاري التايلندي الأخضر النباتي بالتوفو اللذيذ والعطري!