John Washington
سمك القد المخبوز مع البوك تشوي المطهي وتقليل الحمضيات
يتميز هذا الطبق بتوازن رائع بين سمك القد المخبوز اللين والبوك تشوي الصحي وتقليل الحمضيات اللذيذ. إنه وجبة شهية ومغذية مثالية للعشاء الخاص أو كخيار صحي ليوم الأسبوع. لحماقة سمك القد، مكملة بتألق الحمضيات ورونق البوك تشوي، تجعل هذا الطبق تجربة فاخرة.
المكونات:
للسمك القد:
– 4 سمك القد فيليه (حوالي 6 أوقية لكل واحد)
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1 ليمون (مقطع شرائح)
للبوك تشوي المطهي:
– 4 بوك تشوي صغيرة (مقطعة الى النصف)
– 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا
– 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
– 2 فصوص ثوم (مفرومة)
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
– 1 كوب مرق الخضار
لتقليل الحمضيات:
– 1/2 كوب عصير البرتقال (طازج)
– 1/4 كوب عصير الليمون (طازج)
– 1/4 كوب عصير الليمون الحامض (طازج)
– 2 ملاعق كبيرة عسل
– 1 ملعقة كبيرة نشا (مذابة في 2 ملاعق كبيرة من الماء)
التعليمات:
1. سخن الفرن:
سخن الفرن الى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. تحضير السمك:
رش فيليهات سمك القد بزيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا المدخنة. ضع الفيليهات على صينية فرن مبطنة بورق الخبز. قم بترتيب شرائح الليمون فوق الفيليهات.
3. اخبز السمك:
ضعه في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينفصل السمك بسهولة باستخدام شوكة.
4. المط البوك تشوي:
بينما يخبز السمك، سخّن زيت السمسم في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور. قلب لمدة حوالي دقيقة واحدة حتى تفوح الروائح.
ضع البوك تشوي المقطعة إلى النصف في المقلاة. صب المرق الخضار وصلصة الصويا. غطِ واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح البوك تشوي طرية ولكن لا تزال مقرمشة. انكشف ودع السائل المتبقي يتبخر.
5. اعد تقليل الحمضيات:
في قدر صغير، امزج عصير البرتقال وعصير الليمون وعصير الليمون الحامض والعسل. انقله للغلي على حرارة متوسطة. أضف خليط نشا الذرة وقلب باستمرار حتى يتكثف الصلصة، حوالي 3-5 دقائق.
6. قدم وزين:
ضع جزءًا من البوك تشوي على كل صحن تقديم. ضع فيليه سمك القد المخبوز فوقه. صب تقليل الحمضيات فوق السمك والبوك تشوي. قدم على الفور.
استمتع بوجبتك المميزة من سمك القد المخبوز مع البوك تشوي المطهي وتقليل الحمضيات لوجبة لذيذة ومنعشة!
