John Washington
الملفوف بالدجاج تكس مكس: سيمفونية متوازنة تحاكي حرفيًّا التوابل الإندماجية والكريمة والجبنة اللذيذة الملفوفة في التورتيلا الناعمة
الملفوف بالدجاج تكس مكس هو مزيج رائع من تقاليد المطبخ المكسيكي والتكساني. يحتوي هذا الطبق على شرائح دجاج مقطعة ، ملفوفة في صلصة الطماطم والفلفل الحار، تم تغطيتها جيدًا بالجبنة المليئة بالمذاق والمطهوة بشكل مثالي. ثم تُزيّن الملفوف بالكزبرة الطازجة المفرومة وملعقة من كريمة الطعم ، مما يجعل كل لقمة انفجارًا من النكهات الرائعة.
المكونات:
– ٢ كوب دجاج مطهو مقطع
– كوب واحد صلصة الإنشيلادا
– كوب واحد جبن شيدر مبشور
– كوب واحد جبن مونتيري جاك مبشور
– بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
– ٢ فص ثوم مفرومين
– ١ ملعقة صغيرة كمون طحيني
– ١ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
– ٨ تورتيلا دقيق صغيرة
– ٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)
– ١/٢ كوب كريمة حامضة (اختياري)
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
١. تسخين الفرن:
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
٢. إعداد حشوة الدجاج:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قلب البصل المفروم حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة حوالي ٥ دقائق. ثم أضف الثوم المفروم واطه في دقيقة أخرى. قلب الدجاج المقطع ، ومسحوق الكمون، مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، الملح والفلفل. اخلطي جيدًا حتى يتغلغل الدجاج بالتساوي بالتوابل. اطهي لمدة ٥ دقائق إضافية، مما يسمح للنكهات بالمزج معًا. ارفعيه من النار.
٣. تجميع الإنشيلادا:
ضعي تورتيلا الدقيق على سطح نظيف. ضعي كمية سخية من خليط الدجاج في الوسط. رشي خليطًا من الجبنة شيدر والجبن أو الفلفل أبيض فوق حشو الدجاج. الفتلة كل تورتيلا بإحكام وضعها بالتمريرة السفلية لأسفل في صينية خبز مدهونة بالزيت بحجم ٩x١٣ إنش.
٤. إضافة الصلصة والجبن:
اسكبي صلصة الإنشيلادا بالتساوي فوق التورتيلا الملفوفة. رشي باقي الجبن شيدر والجبن مونتيري جاك فوقه.
٥. خبز:
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، أو حتى تذوب الجبن ويكون هناك فقاعات من الهواء، وحواف الملفوف قاسية قليلًا.
٦. التقديم:
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. زينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة وملعقة من كريمة الطعم إذا كنت ترغبين. قدميها على الفور واستمتع بنكهات الملفوف بالدجاج تكس مكس الغنية واللذيذة.
هذا الطبق الدسم والمرضي هو مثالي لوجبات العائلة أو اللقاءات مع الأصدقاء، حيث يقدم تجربة مذاق طعامية حامضية وكريمية وحارة سيحبها الجميع.
