Joe Roshkovsky
معكرونة دجاج الفردو السماوي مع صلصة الثوم الكريمية
تعتبر معكرونة دجاج الفردو أحد أشهر الأطباق الإيطالية الأمريكية المحببة مع صلصتها الغنية والكريمية. تقدم هذه الوجبة المريحة دجاج لذيذ بصدر الدجاج ومعكرونة فيتوتشيني مطبوخة بشكل مثالي، مع صلصة بارميزان الثوم الكريمية اللذيذة، لتخلق تناغمًا من النكهات ستضمن الإرضاء. سواء كنت تطبخ لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة، فإن معكرونة دجاج الفردو تكون دائمًا خياراً مثالياً.
المكونات:
للدجاج:
– 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 1 ملعقة صغيرة بهار إيطالي
لصلصة الفردو:
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 4 فصوص ثوم مفروم
– 2 كوب كريمة ثقيلة
– 1 كوب بارميزان طازج مبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة بهار إيطالي
للمعكرونة:
– 12 أونصة معكرونة فيتوتشيني
التعليمات:
1. إعداد الدجاج:
1. رش جانبي صدر الدجاج بالملح، الفلفل، مسحوق الثوم، والبهار الإيطالي.
2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
3. ضع صدور الدجاج المتبلة واطهى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون. انقلها من المقلاة واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح.
2. طهي المعكرونة:
1. بينما يُطهى الدجاج، قم بغلي وعاء كبير من الماء المملّح.
2. أضف معكرونة الفيتوتشيني وقم بطهيها وفقاً لتعليمات العبوة حتى تكون مقرمشة. صفيها واتركها جانباً.
3. إعداد صلصة الفردو:
1. في نفس المقلاة المستخدمة للدجاج، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المفروم وقم بتقليبه لمدة دقيقة واحدة حتى ينبعث رائحته.
3. أضف الكريمة الثقيلة وقم بتقديمها للغليان الخفيف مع التحريك بين الحين والآخر.
4. أضف ببطء جبنة البارميزان المبشورة مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة وتُصبح الصلصة ناعمة.
5. نكّه بالملح، الفلفل، والبهار الإيطالي حسب الذوق.
4. دمج وتقديم:
1. أضف معكرونة الفيتوتشيني المطهية إلى المقلاة مع صلصة الفردو وامزجها جيداً.
2. أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة وامزجها بلطف حتى تمتزج جيداً وتُسخن.
3. قدم معكرونة دجاج الفردو ساخنة، مُزينة بالبارميزان الإضافي والبقدونس الطازج المفروم إن رغبت.
استمتع بمعكرونة دجاج الفردو السماوية مع صلصة الثوم الكريمية – طبق سيصبح بالتأكيد من المفضلة على طاولة تناول الطعام. بالهناء والشفاء!
