الأرز المقلي الكوري مع الكيمتشي والبيض

الرز المقلي الكوري بالكيمتشي والبيض

الرز المقلي الكوري (المعروف أيضًا باسم كيمتشي بوكيومباب) هو طبق لذيذ ومريح يجمع بين الطعم الحمضي للكيمتشي المخمر مع لذة الأرز الشهية ولمسة من الحرارة. غالبًا ما يُحتفى بتلك الوصفة بوضع بيض مقلي بشكل مثالي فوقها، مما يضيف غنى كريمي إلى كل لقمة.

المكونات:
– ٢ كوب من الأرز المطهو (مفضل أن يكون بيوم واحد على الأقل)
– ١ كوب كيمتشي مقطع من الكرنب الصيني
– بصلة صغيرة مقطعة
– جزرة مقطعة
– بصل أخضر مفروم
– ٢ فص ثوم مفروم
– ملعقتان كبيرتان من الكوتشوجانغ (معجون الفلفل الحار الكوري الأحمر)
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من زيت السمسم
– ملعقة كبيرة من زيت الخضروات
– ٢ بيضة
– بذور السمسم للتزيين (اختياري)
– شرائح الأعشاب البحرية للتزيين (اختياري)

التعليمات:
1. اعد المكونات: تأكد من أن الأرز مطهو وقد برد في حال كان طازجًا. إذا كنت ستستخدم الأرز المتبقي، فكسر أية تكتلات. اقطع الكيمتشي، البصلة، الجزر، والبصل الأخضر. افرم الثوم.
2. طهي الخضروات: سخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة أو مقلية على نار متوسطة. ضع البصل المفروم، الجزر، وثوم البحر. اقلب حتى تصبح الخضار طرية، لمدة ٣-٤ دقائق.
3. إضافة الكيمتشي: أضف الكيمتشي المقطع واطهوه لمدة ٢ دقيقة إضافية، مما يمنح النكهات فرصة للامتزاج معًا.
4. طهي الأرز: أضف الأرز المبرد إلى المقلاة مع تفتيت أية تكتلات بواسطة ملعقة خشبية. قلب لتجميع جميع المكونات بشكل كامل.
5. تبل الوجبة: أضف الكوتشوجانغ وصلصة الصويا. واصل التحريك لتقليب الأرز والخضار حتى يتغلف كل شيء بالصلصة ويسخن، لمدة ٥ دقائق.
6. انهاء بزيت السمسم: درسي زيت السمسم على الرز المقلي وامزجي جيدًا. أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي جيدًا للجمع.
7. قلي البيض: في مقلاة منفصلة غير لاصقة، قلى البيض حسب الدرجة التي تفضلينها (البيض المقلي من جهة واحدة هو التقليدي).