Seweryn Dominsky
تحقيق البهجة: تاكوس سمك مشوي بالنعناع الطازج والليمون
استمتع بجوانب المأكولات الساحلية مع تاكوس السمك المشوي اللذيذة هذه بالنعناع الطازج والليمون. يتم تقديم السمك المشوي بشكل مثالي مع النعناع الحيوي والليمون الحمضي وكولسلو كرانشي لإنشاء طبق خفيف ومنعش ومليء بالنكهة. هذه التاكوس سهلة التحضير ولكنها متطورة بما فيه الكفاية لإثارة إعجاب أي ضيف على العشاء.
المكونات:
– 1 رطل من فيليه السمك الأبيض (مثل سمك القد أو تيلابيا)
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج، مفروم
– 2 ملاعق طعام زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 8 قطع من التورتيلا الذرة أو الطحين
– 2 كوب من ملفوف مقطع
– نصف كوب من بصل أحمر، مفروم
– ربع كوب من المايونيز
– ملعقة طعام من خل التفاح
– ملعقة صغيرة من العسل
– أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين
التعليمات:
1. إعداد السمك:
– سخّن الشواية على حرارة متوسطة عالية.
– في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، النعناع المفروم، زيت الزيتون، مسحوق الثوم، البابريكا، الملح، والفلفل.
– افرد الخليط من الليمون والنعناع على جانبي السمك.
– ضع فيليهات السمك على الشواية واطبخ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح السمك شفافاً وينفصل بسهولة بواسطة شوكة. ارفعه من الشواية واتركه جانبًا.
2. تحضير كولسلو:
– في وعاء متوسط، امزج الملفوف المقطع والبصل الأحمر المفروم.
– في وعاء صغير، اخلط المايونيز وخل التفاح والعسل والملح والفلفل.
– صب الصلصة فوق خليط الملفوف وامزجه جيدًا.
3. تجميع التاكوس:
– سخّن التورتيلا على الشواية أو في مقلاة.
– قطّع السمك المشوي إلى قطع كبيرة.
– ضع طبقة من كولسلو على كل تورتيلا.
– ضع فوقها قطع السمك المشوي.
– زيّن بأوراق الكزبرة الطازجة ورشة إضافية من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
4. التقديم:
– قدم التاكوس على الفور مع الأطباق المفضلة لديك مثل الأرز والفاصوليا أو سلطة طازجة.
استمتع بتجربة الجمع الرهيبة للنعناع الطازج، الليمون الحمضي، والسمك المشوي بشكل مثالي في كل لقمة من هذه التاكوس الرائعة!
