أفضل بط بالتوابل

أفضل أرانب مشويّة عطريّة

تمتع بنكهات الرفيعة لهذا الطبق الصيني الكلاسيكي الشهير، أرانب مشويّة عطريّة. معروفة بلحمها الطري واللذيذ، هذا الطبق يمثل توازنًا مثاليًا من التوابل والروائح التي ستُسعد تمامًا تذوقك.

الوصف
الأرانب المشوية العطرية هي طبق صيني تقليدي ينطوي على تبديل الأرانب في خليط من التوابل، ثم شوائها لإنشاء جلد مقرمش شهي ولحم شهي. يُقدم الطبق غالبًا مع فطائر رقيقة، بصل أخضر، خيار وصوص هويسين، مما يسمح لك بإنشاء لقمة مثالية خاصة بك. توفر هذه الوصفة تعليمات خطوة بخطوة لمساعدتك في تحقيق نتائج جودة المطعم في المنزل.

المكونات:
– 1 أرنب كامل (حوالي 2-3 كجم)
– 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البهار الخمسي
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة كبيرة سكر
– 2 ملاعق صغيرة حبوب الفلفل السيتشوانية
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– قطعة جذر زنجبيل طازجة بطول 2 بوصة، مقشّرة ومبشورة
– 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– 4 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز أو شيري جاف
– 2 ملاعق كبيرة عسل
– 2 بصل أخضر، مفروم

للتقديم:
– فطائر رقيقة أو فطائر صينية مندرين
– صلصة هويسين
– بصل أخضر مقطّع
– خيار مقطّع

التعليمات:

1. تحضير الأرنب:
1. قم بتنظيف الأرنب وتجفيفه من الداخل والخارج باستخدام مناشف ورقية. قم بتقليم أي دهون زائدة.
2. اخرز جلد الأرنب في جميع أنحاءه باستخدام شوكة أو عود، مع الحرص على عدم الثقب في اللحم.

2. إعداد التتبيلة:
1. في وعاء صغير، قم بمزج مسحوق البهار الخمسي، الملح، السكر، وحبوب الفلفل السيتشوانية.
2. افرك خليط التوابل على الأرنب، مع التأكد من أنك تدخله داخل تجويف الحشو.
3. قم بخلط الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، صلصة الصويا، نبيذ الأرز، والعسل في وعاء منفصل.

3. تتبيل الأرنب:
1. ضع الأرنب في كيس كبير قابل للإغلاق أو وعاء.
2. صب خليط صلصة الصويا فوق الأرنب، متأكدًا من تغطيته بشكل جيد.
3. اختزل الكيس أو اغط الوعاء وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل لتحقيق أفضل نكهة.

4. شواء الأرنب:
1. سخّن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).
2. ضع الأرنب المتتبّل على رف في صينية خبز.
3. قم بشواء الأرنب في الفرن المحمّى مُسبقًا لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، مع تغميسه بالعصائر كل 30 دقيقة.
4. زد درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) خلال الـ20 دقيقة الأخيرة لتحمير الجلد.
5. بمجرد الانتهاء، دع الأرنب يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

5. تقديم الأرنب العطري:
1. قم بتقطيع الأرنب إلى شرائح رقيقة.
2. قدمه مع الفطائر الرقيقة، صلصة هويسين، شرائح بصل أخضر، وخيار.

استمتع بتجربة الأرنب العطري واللذيذ هذا، المثالي لعشاء عائلي خاص أو لقاءٍ مع الأصدقاء!