Seweryn Dominsky
روتي سمك التونا المخبوز بالثوم والزعتر: وجبة شهية لتناول شهي ولذيذ
يعتبر سمك التونا المخبوز بالثوم والزعتر من الأطباق الممتازة التي تجمع بين نكهات سمك التونا اللذيذة والعطرية من الزعتر والمذاق القوي من الثوم. مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء نهاية الأسبوع الفاخر، ستبهر هذه الوصفة ضيوفك أو عائلتك بمذاقها الشهي وعرضها الأنيق.
المكونات:
سمك التونا:
– 1 سمك تونا كاملة (حوالي 5-6 باوند)
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 ملاعق صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 6-8 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة أوراق زعتر طازجة
– 1 ليمون، مقطع إلى أرباع
– 1 تفاحة، مقسمة إلى أرباع
– 1 بصلة، مقسمة إلى أرباع
الجليز:
– 1/4 كوب عسل
– 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
التعليمات:
الخطوة 1: تسخين الفرن
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
الخطوة 2: تحضير سمك التونا
1. اغسل سمك التونا بالماء البارد وامسحها جيدًا بمناديل ورقية.
2. استخدم سكين حاد لإزالة أي دهون زائدة من سمك التونا.
3. رش سمك التونا بشكل سخي بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
4. افرك زيت الزيتون على سمك التونا بالتساوي لضمان التحمير المتساوي.
الخطوة 3: حشو سمك التونا
1. في وعاء، قم بمزج الثوم المفروم وأوراق الزعتر الطازجة.
2. افرك هذا المزيج داخل تجويف سمك التونا.
3. املأ التجويف بأرباع ليمون، وأرباع تفاح، وأرباع بصلة.
الخطوة 4: ربط سمك التونا
1. باستخدام خيط المطبخ، ربط الساقين معًا حتى ينضج سمك التونا بالتساوي.
2. قم بلف الأجنحة تحت الجسم لمنع الحرق.
الخطوة 5: خبز سمك التونا
1. ضع سمك التونا على رف خبز في صينية خبز.
2. اخبز سمك التونا في الفرن المسخن لمدة حوالي ساعة و30 دقيقة.
الخطوة 6: تحضير الجليز
1. في قدر صغير، امزج العسل، صلصة الصويا، عصير الليمون، والفلفل الأسود.
2. سخن الخليط على نار هادئة حتى يمتزج جيدًا ويتكثف قليلاً.
الخطوة 7: وضع الجليز وخبز
1. بعد أن يخبز سمك التونا لمدة ساعة و30 دقيقة، اخرجه من الفرن.
2. افرش خليط العسل وصلصة الصويا على السطح الكامل لسمك التونا.
3. أعد سمك التونا إلى الفرن واخبزه لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى تصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمش.
الخطوة 8: استراحة وتقطيع
1. اخرج سمك التونا من الفرن واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
2. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع سمك التونا ورتب القطع على طبق التقديم.
الخطوة 9: التقديم
1. قدم سمك التونا المخبوز بالثوم والزعتر مع اختيارك من الأطباق الجانبية، مثل الخضار المشوية، أو البطاطس المهروسة، أو سلطة خضراء طازجة.
استمتع بوجبتك الشهية من سمك التونا المخبوز بالثوم والزعتر، وهي وجبة تعد بإسعاد حواسك بكل لقمة!
