Joe Roshkovsky
دجاج معسل بالتين وبروكلي بزبدة الثوم
هذا الطبق الشهي يجمع بين نكهات التين المعسلة الغنية والحلوة مع صدور الدجاج اللذيذة، مصاحبة بالبروكلي بزبدة الثوم اللذيذة. مثالي لوجبة عشاء خاصة أو وجبة عائلية، تقدم هذه الوصفة مزيجًا متناغمًا من النكهات والملمس.
المكونات:
- 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
- كوب واحد تين طازج، مقطع إلى النصف
- ربع كوب خل بلسمي
- ملعقتان كبيرتان عسل
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب براعم بروكلي
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري)
التعليمات:
للدجاج:
- سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- سخن ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة صالحة للفرن على نار متوسطة عالية.
- ضع صدور الدجاج في المقلاة واغلقها بالملح والفلفل.
- أضف الدجاج إلى المقلاة واطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضف ملعقة طعام من زيت الزيتون المتبقي والثوم المفروم. اطهى لمدة حوالي دقيقة واحدة، حتى يصبح رائحة طيبة.
- أضف خل البلسمي والعسل إلى المقلاة. قلبي جيدًا للمزج وقدمي الخليط إلى الغليان.
- ضع الدجاج مرة أخرى في المقلاة، مع التين. ضعي بعض من الصلصة فوق الدجاج وانقلي المقلاة إلى الفرن المُحمّى المسبقًا.
- اخبزي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح التين طرية.
- أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
للبروكلي بزبدة الثوم:
- بينما يُخبز الدجاج، أحضري وعاءً كبيرًا من الماء المملح للغلي.
- ضعي بروكلي البراعم واطهي لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح لونه أخضر فاتح ويصبح طريًا نصفي التوابل. ثم ضعيه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، اذيبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأحمر المجروش (إذا كنت تستخدمه) واطهي لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح رائحة طيبة.
- أضيفي البروكلي المطبوخ إلى المقلاة وقلبي لتغطية البروكلي بالزبدة والثوم. نكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
للتقديم:
قومي بترتيب دجاج المعسل بالتين على صحن التقديم وصبي الصلصة المتبقية والتين فوقه. قدميه إلى جانب البروكلي بزبدة الثوم. استمتعي بهذه الوجبة الغنية بالنكهات والأناقة!
