Seweryn Dominsky
سلمون متبل بالثوم والزنجبيل المشوي مع الخضروات الطازجة
هذا الطبق اللذيذ يجمع بين نكهة السلمون الغنية مع خليط الثوم والزنجبيل العطري، مما يخلق طبقًا لذيذًا يتناغم تمامًا مع السلمون. مع مزيج من الخضروات الطازجة، هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا صحية وسهلة التحضير.
المكونات:
– 4 شرائح سلمون
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
– 1/4 كوب صلصة الصويا
– 1/4 كوب عسل
– 2 ملاعق كبيرة خل الأرز
– 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
– 1 ملعقة صغيرة نشا مخلوط بـ 2 ملاعق صغيرة ماء
– ملح وفلفل حسب الذوق
– فلفل أخضر مقطع
– كوسة مقطعة
– 1 كوب قطع البروكلي
– 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين
التعليمات:
1. إعداد الصلصة:
– في وعاء صغير، امزجي صلصة الصويا والعسل وخل الأرز وزيت السمسم. يُحتفظ جانبًا.
– سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقليهما حتى ينتشر العطر (حوالي دقيقة واحدة).
– أضيفي خليط صلصة الصويا إلى المقلاة واتركيه ليغلي.
– أضيفي خليط النشا إلى المقلاة وامزجي حتى تتكثف الصلصة. اُرفعي القدر عن النار.
2. تتبيل وطهي السلمون:
– سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
– قومي بتتبيل شرائح السلمون بالملح والفلفل.
– ضعي شرائح السلمون على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بخفة.
– افردي الصلصة بسخاء على شرائح السلمون.
3. اخبزي السلمون:
– اخبزي في الفرن المحمى مسبقًا لمدة حوالي 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج السلمون ويتفتت بسهولة بشوكة. قد تتغير وقت الخبز اعتمادًا على سمك الشرائح.
4. إعداد الخضروات:
– بينما السلمون يخبز، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
– أضيفي الفلفل الأخضر المقطع، الكوسة، وقطع البروكلي. قلبي الخضروات لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج ولكن تبقى هشة.
– تبلي برشة من الملح والفلفل، وبحسب الرغبة، قومي بترشي جزء إضافي من زيت السمسم.
5. تقديم الطبق:
– بمجرد اكتمال السلمون، اتركيه ليستقر لبضع دقائق.
– قدمي شرائح السلمون على طبق بجانب الخضروات المقلية.
– رشي ببذور السمسم وزيّني بالبقدونس الطازج.
استمتعي بسلمونك المتبل بالثوم والزنجبيل المشوي مع خليطه الشهي من النكهات والخضروات اللذيذة المرافقة!
