John Washington
سمك التيلابيا المقرمش بنكهة الليمون مع أرز الثوم والكزبرة
هذا الطبق اللذيذ يتميز بشرائح سمك التيلابيا الطرية المقلية على الطاوة، ممزوجة بقشر الليمون الطازج ومقدمة إلى جانب أرز الثوم والكزبرة العطري. إنه وجبة مثالية ليوم الأسبوع تجمع بين النكهة والبساطة، تضفي نكهة مميزة وشهية على طاولة طعام العشاء.
المكونات:
للتيلابيا:
– ٤ شرائح سمك التيلابيا
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ١ حبة ليمون (مبشورة وعصيرها)
– ٢ فص ثوم (مهروس)
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– بقدونس طازج (للتزيين)
لأرز الثوم والكزبرة:
– ١ كوب أرز باسمتي
– ٢ كوب مرقة دجاج
– ٢ ملعقة كبيرة زبدة
– ٣ فصوص ثوم (مهروس)
– ١/٤ كوب كزبرة طازجة (مفرومة)
– ملح حسب الرغبة
التعليمات:
١. إعداد أرز الثوم والكزبرة:
1. اغسل الأرز الباسمتي بماء بارد حتى يصفى الماء.
٢. في قدر متوسط، اذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم المهروس وقلب حتى تنبعث الروائح، حوالي دقيقة واحدة.
٣. أضف الأرز المغسول إلى القدر وقلب لتغطية الأرز بالزبدة والثوم. اطهي لمدة ٢-٣ دقائق.
٤. اسكب مرقة الدجاج واتركها حتى تغلي. بمجرد الغليان، اخفض النار إلى منخفضة، غطي القدر واتركها تنضج لمدة ١٥-١٨ دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طرياً ويمتص السائل.
٥. ارفع القدر عن النار واترك الأرز يرتاح مغطى لمدة ٥ دقائق. قلبه بشوكة وأضف الكزبرة المفرومة والملح حسب الرغبة.
٢. طهي التيلابيا:
1. امسح شرائح سمك التيلابيا بمناديل ورقية ورش على الجهتين بالملح والفلفل.
٢. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
٣. أضف الثوم المهروس وقلب لمدة حوالي دقيقة واحدة حتى تنبعث الروائح.
٤. ضع شرائح سمك التيلابيا في المقلاة واطهي لمدة ٣-٤ دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح السمك شفّافًا وينفصل بسهولة بواسطة شوكة.
٥. رش قشر الليمون فوق الشرائح المطهية ورش عليها بعصير الليمون الطازج.
٣. التقديم:
١. قدم شرائح سمك التيلابيا فوق سرير من أرز الثوم والكزبرة.
٢. زين بالبقدونس الطازج وقوالب الليمون الإضافية إذا رغبت.
٣. استمتع بسمك التيلابيا المقرمش بنكهة الليمون مع أرز الثوم والكزبرة ساخنًا واستمتع بانفجار نكهاته!
إن هذا الطبق مؤكد أنه سيمتع حواس تذوقك بنكهاته الطازجة والمميزة، مما يجعله وجبة بارزة في أي مناسبة.
