Seweryn Dominsky
كيساديلا الدجاج المكسيكية مع الفلفل المختلط
كيساديلا الدجاج المكسيكية مع الفلفل المختلط هي وجبة لذيذة ومرضية تجمع بين الدجاج الطري، ومزيج من الفلفل الحيوي، والجبن المذاب اللزج، كلها محشوة داخل تورتيلا مقرمشة. مثالية لوجبة غداء سريعة أو عشاء عادي، تتفجر هذه الكيساديلا بنكهات مستوحاة من المكسيك وهي نجاح مضمون لكل من الأطفال والكبار على حد سواء.
المكوّنات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 صدور دجاج بدون جلد مفرومة
– 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
– 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
– 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 4 تورتيلا كبيرة
– 2 كوب جبن مكسيكي مبشور
– كريمة حامضة، صلصة السالسا، والجواكامول للتقديم
التعليمات:
1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مرتفعة. أضف الدجاج المقطع واطهوه حتى يحمر، لمدة حوالي 5-7 دقائق. انزع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
2. أضف شرائح الفلفل والبصل إلى نفس المقلاة. اطهو الخضروات حتى تصبح طرية، لمدة حوالي 5 دقائق. أضف الثوم، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود. أعد الدجاج إلى المقلاة وامزج كل شيء معاً، واطهو لدقيقة أو اثنين إضافيتين لمزج النكهات.
3. احم الطورتيلا في مقلاة كبيرة منفصلة على نار متوسطة. رش 1/2 كوب من الجبن المبشور على نصف الطورتيلا. ثم ضع ربع كمية مزيج الدجاج والفلفل فوق الجبن وانثر الطورتيلا على نفسها لتحتوي على الحشوة.
4. اطهي الكيساديلا حتى يذوب الجبن وتصبح الطورتيلا ذهبية ومقرمشة، لمدة حوالي 3 دقائق لكل جانب. كرر العملية مع باقي الطورتيلا والحشوة.
5. قطّع الكيساديلا إلى مثلثات وقدمها ساخنة مع الكريمة الحامضة، صلصة السالسا، والجواكامول.
استمتع بكيساديلا الدجاج المكسيكية اللذيذة مع الفلفل المختلط!
