Italian Minestrone: حساء الخضار الغني المثالي لجميع الفصول

المينيستروني الإيطالي: شوربة خضار مغذية تناسب جميع الفصول

“`html

المينيستروني هو شوربة خضار إيطالية كلاسيكية تعتبر خيارًا مغذيًا ومتعدد الاستخدامات، مثالي لجميع أوقات السنة. تعتبر هذه الشوربة معبأة بمجموعة متنوعة من الخضار الطازجة، البقوليات، الباستا، وأحيانًا اللحوم، وهي تغذي الجسم وتملأه، ويمكن تخصيصها بسهولة لتناسب ذوقك أو أي خضار تمتلكينه لحظة. إليكِ وصفة لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والمريحة في المنزل.

المكونات:

2 ملاعق طعام زيت زيتون
1 بصل كبير، مقطع صغيرًا
2 جزر، مقطعة صغيرًا
2 سيلاس، مقطعة صغيرًا
3 فصوص ثوم مفرومة
1 كوسة، مقطعة صغيرًا
1 كوسة صفراء، مقطعة صغيرًا
1 كوب فاصوليا خضراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1 إنش
1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة
1 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مُصفاة ومُغسولة
4 أكواب من مرقة الخضار أو الدجاج
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ملح وفلفل حسب الذوق
1 كوب باستا صغيرة (مثل ديتاليني أو إلبو معكرونة)
2 أكواب سبانخ طازجة، مفرومة
جبن بارميزان مبشور للتقديم (اختياري)

التعليمات:

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع والجزر والسيلان. قلبي المكونات باستمرار حتى تصبح الخضار طرية، لمدة حوالي 8 دقائق.
أضيفي الثوم المفروم واطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى، حتى يصدر عبيره.
أضيفي الكوسا والكوسا الصفراء والفاصوليا الخضراء. نضيفي لمزيد من 5 دقائق، حتى تبدأ الخضار في التليين.
اسكبي الطماطم المقطعة (مع عصيرها)، والفاصوليا الكانيليني، والمرقة، والماء. أضيفي الأوريجانو والريحان. زيدي درجة الحرارة إلى مرتفعة واتركيها تغلي.
بمجرد الغليان، اخفضي الحرارة إلى حد منخفض. دعي الشوربة تطهو لمدة حوالي 20 دقيقة، حتى تصبح جميع الخضار طرية.
بينما تُطهى الشوربة على نار هادئة، قومي بطهي الباستا بشكل منفصل وفقًا لتعليمات العبوة. قوم(ي) بتصفيتها وتركيها جانبًا.
في الدقائق الأخيرة من الطهي، أضيفي السبانخ المفرومة إلى الشوربة. قلبي حتى تذبل السبانخ.
نكهي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق.
للتقديم، ضعي مقدار مناسب من الباستا المطبوخة في قاع كل وعاء واسكبي الشوربة الساخنة فوقها. رشي جبن البارميزان المبشور إذا كنت ترغبين.

استمتع(ي) بشوربة المينيستريتوني المحضرة في المنزل كوجبة مريحة ولذيذة تناسب تناول الغداء أو العشاء أيام الأسبوع!
“`