Seweryn Dominsky
فيتوتشيني ألفريدو باللحم الشهي: طبق إيطالي كلاسيكي للراحة مع لمسة كريمية
الأفريدو فيتوتشيني هو طبق إيطالي محبوب يجمع بين غنى الكريمة، ونكهة جبنة البارميزان اللذيذة، ونسيج الباستا فيتوتشيني. في هذا الإصدار الشهي، قمنا بإضافة اللحم الشهي لنرفع هذا الطعام المريح إلى مستوى جديد من اللذة.
المكونات:
– 1 رطل باستا فيتوتشيني
– 1 رطل لحم سيرلوين، مقطع إلى شرائح رقيقة
– 3 أكواب كريم ثقيل
– 1 كوب جبنة بارميزان طازجة مبشورة
– 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– ملح وفلفل أسود طازج مطحون حسب الرغبة
– بقدونس طازج مفروم (اختياري، للتزيين)
التعليمات:
1. طهي الفيتوتشيني:
قم بإحضار وعاء كبير مملوء بماء ومملح إلى الغليان. أضف الفيتوتشيني وقم بطهوها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون ذات ملمس مقرمش. صفي الفيتوتشيني واتركه جانبًا.
2. تحضير اللحم:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية، قم بذوبان 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضف شرائح اللحم المفروم وقم بطهيه حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. انقل اللحم من المقلاة واتركه جانبًا.
3. صنع صلصة الألفريدو:
في نفس المقلاة، أضف باقي الـ 2 ملاعق كبيرة من زبدة. بمجرد الذوبان، أضف الثوم المفروم وقم بقليه لمدة حوالي دقيقة حتى يصبح رائحة زكية. اسكب الكريمة الثقيلة واتركها تغلي. اخفض الحرارة إلى منخفضة وخليها تغلي لمدة حوالي 5 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر حتى تبدأ الصلصة في الانتعاش.
4. دمج الجبنة:
قم بإضافة الجبنة بارميزان المبشورة بالتدريج إلى الكريمة المغلية، وقم بالتحريك باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
5. دمج الباستا واللحم:
أضف الفيتوتشيني المطبوخ واللحم المحمص إلى المقلاة مع صلصة الألفريدو. قلب كل شيء معًا حتى تتغطى الباستا واللحم بالصلصة الكريمية. نكّه بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الرغبة.
6. التقديم:
اسكب منتج فيتوتشيني ألفريدو باللحم إلى أطباق التقديم وزينها بالبقدونس الطازج المفروم، إذا رغبت. قدمها على الفور بينما هي ساخنة وكريمية إضافية.
استمتع بهذا الطبق الشهي والمريح من فيتوتشيني ألفريدو باللحم، لفكة لذيذة على الطريقة الإيطالية الكلاسيكية!
