Karol Smith
الإنشيلاداس النباتية المكسيكية بالخضار المحمصة
تتميز المأكولات المكسيكية بنكهاتها الزاهية وتنوعها الغني، والإنشيلاداس النباتية المكسيكية مع الخضار المحمصة ليست استثناءً. مثالية لكل من النباتيين وغيرهم، تنفجر هذه الوجبة بالتوابل الأصيلة والمكونات الصحية، والطبقات الشهية التي ستجعل الجميع يشتهون المزيد.
المكونات ###
للإنشيلاداس:
– 8 تورتيلا ذرة
– 2 كوب صلصة إنشيلادا (مشتراة جاهزة أو محضّرة في المنزل)
– 1 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة
– 1 كوب حبوب الذرة
– 2 كوسة، مقطعة صغيرا
– 1 فلفل أحمر، مقطع صغيرا
– 1 فلفل أصفر، مقطع صغيرا
– 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– ملح وفلفل حسب الذوق
للتزيين:
– كزبرة طازجة مفرومة
– شرائح الأفوكادو
– أشرطة الليمون
– جبنة نباتية (اختياري)
التعليمات ###
الخطوة 1: تسخين الفرن
1. قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
الخطوة 2: إعداد الخضار
2. في وعاء كبير، قلب الكوسة والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبصل الأحمر مع زيت الزيتون والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل.
3. افرد الخضار على صينية خبز واشويها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح طرية وقليلا محمرة.
الخطوة 3: إعداد التورتيلا
4. بينما تحمص الخضار، قم بتسخين تورتيلا الذرة في مقلاة جافة على حرارة متوسطة لمدة حوالي 30 ثانية على كل جانب لجعلها أكثر قابلية للطي.
الخطوة 4: تجهيز الإنشيلاداس
5. انثر بضع ملعقات من صلصة الإنشيلادا في قاع وعاء الخبز الكبير.
6. املأ كل تورتيلا بملعقة من الخضار المحمصة، وبفاصوليا سوداء، وحبوب الذرة. لفها وضعها بجانبها في صينية الخبز.
الخطوة 5: إضافة الصلصة والخبز
7. صب باقي صلصة الإنشيلادا بالتساوي فوق التورتيلا الملفوفة.
8. إذا كنت تستخدم جبنة نباتية، رشها على الجزء العلوي.
9. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة، أو حتى يسخن الإنشيلاداس وتصبح الصلصة مثقلة.
الخطوة 6: التزيين والتقديم
10. اخرج الإنشيلاداس من الفرن ودعها تبرد لبضع دقائق.
11. قم بتزيينها بالكزبرة الطازجة وشرائح الأفوكادو وأشرطة الليمون.
12. قدمها ساخنة واستمتع بالإنشيلاداس النباتية المكسيكية اللذيذة مع الخضار المحمصة!
هذا الطبق الشهي هو وليمة للحواس، حيث يجمع بين الألوان الزاهية والنكهات المكسيكية في وجبة صحية تعتمد على النباتات.
