Joe Roshkovsky
تشيز كيك بنكهة الحمضيات الرائعة
استمتع بحلوى حمضية كريمية مع تشيز كيك بنكهة الحمضيات الرائع هذا. يجمع هذا التشيز كيك اللذيذ بين نكهات الليمون والليمون الحامض والبرتقال، مما يجعله لذيذًا لجميع المناسبات. تتناغم حشوته الناعمة والغنية بشكل رائع مع قشرة البسكويت الغراهام الزبدية، مما يخلق توازنًا مثاليًا من النكهات والملمس.
المكونات:
للقاعدة:
– 1 ½ كوب من فتات بسكويت الغراهام
– ¼ كوب سكر ناعم
– ½ كوب زبدة مذابة
للحشو:
– 3 (8 أونصات) عبوات من جبنة الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة
– 1 كوب سكر ناعم
– 3 بيضات كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– قشرة ليمون
– قشرة ليمون حامض
– قشرة برتقال
– ¼ كوب عصير ليمون طازج
– ¼ كوب عصير ليمون حامض طازج
– ¼ كوب عصير برتقال طازج
للتزيين:
– كريمة خفق (اختياري)
– قشر الحمضيات الإضافي للتزيين
التعليمات:
1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). ادهن قالب سبرينغ فورم بقطر 9 بوصات بشكل خفيف بالزبدة أو الزيت الذائب.
2. اعد القاعدة: في وعاء متوسط، قم بمزج فتات بسكويت الغراهام والسكر الناعم والزبدة المذابة حتى تتجانس. ضع الخليط بقوة في قاعدة قالب السبرينغ فورم المحضر، وشكل طبقة متساوية.
3. اعد الحشو: في وعاء كبير، اخفق جبنة الكريمة والسكر الناعم بواسطة مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بين كل إضافة. اخلط خلاصة الفانيليا، قشرة الليمون، قشرة الليمون الحامض، قشرة البرتقال والعصائر.
4. صب الحشو فوق القاعدة في قالب السبرينغ فورم، وانتشر بشكل متساوي.
5. اخبز التشيز كيك: ضع قالب السبرينغ فورم على صينية خبز لالتقاط أي تسربات. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى تتماسك الأطراف ويكون المركز غير ثابت تمامًا. أطفىء الفرن واترك التشيز كيك يبرد داخل الفرن بالباب مفتوحًا قليلاً لمدة حوالي 1 ساعة.
6. اخرج التشيز كيك من الفرن واتركه يبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة. بمجرد إبراده، ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
7. قدم: عند التقديم، استخدم سكين لتمشيط حواف التشيز كيك لتحريره من القالب. ازل جوانب قالب السبرينغ فورم. زين بالكريمة المخفوقة وقشر الحمضيات الإضافي، إذا رغبت. قطع واستمتع بتشيز كيك بنكهة الحمضيات الرائع!
