John Washington
أرز بالدجاج شهي: طبق دجاج بالأرز لذيذ
أرز بالدجاج هو طبق لاتيني كلاسيكي يجمع بين لذة الدجاج والأرز، معبأ بالتوابل العطرية والخضروات. هذه الوجبة الواحدة مثالية لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء، حيث تقدم تجربة شهية ومرضية مع كل لقمة.
المكونات:
- 1.5 رطل من فخذي الدجاج (مع العظام، بالجلد)
- 1 ½ كوب من الأرز الحبّ
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
- 1 فلفل ألوان، مقطع صغيرًا (أحمر أو أخضر)
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 كوب من مرق الدجاج
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- ½ كوب من البازيلاء (طازجة أو مجمدة)
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- كزبرة مفرومة وشرائح ليمون للتزيين
التعليمات:
- امزج فخذي الدجاج مع الملح والفلفل والكمون والبابريكا. ثمّّ، ضع جانبًا.
- سخّن زيت الزيتون في وعاء كبير أو قدر داتش أوفن على نار متوسطة عالية.
- أضف فخذي الدجاج إلى الوعاء بجانب الجلد، واقلّبهم لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون. ارفع الدجاج من الوعاء وامنحه جانبًا.
- ضع في نفس الوعاء البصل والفلفل. قم بقليهما لمدة تقريبًا 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية وعطرية.
- أضف الثوم المفروم واطهو لمدة دقيقة أخرى.
- قلب الأرز مع الخضروات جيدًا. يجب أن يتغلف الأرز بالزيت والخضروات. اطهو لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
- أضف صلصة الطماطم ومرق الدجاج والأوريجانو وقليلًا من الملح والفلفل. قلب جيدًا للمزج.
- ارجع فخذي الدجاج إلى الوعاء، وضعهما فوق خليط الأرز. اجلب الخليط إلى الغليان.
- بمجرد أن يغلي الخليط، اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض، واستر جيدًا الوعاء، واتركها تغلي لمدة تقريبًا 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السائل.
- أضف البازيلاء خلال الخمس دقائق الأخيرة من الطهي.
- اخلع الوعاء من على النار واتركه يرتاح، مغطى، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- تحقق من التوابل وعدّل إذا لزم الأمر.
- زيّن بالكزبرة المفرومة وقدّم مع شرائح الليمون.
استمتع بطعم أرز بالدجاج الرائع مع نكهاته الزاهية وملمسه المريح!
