مكرونة ألفريدو بالروبيان بالثوم الكريمي مع السبانخ والطماطم المجففة
“`html
هذا الطبق الكريمي اللذيذ يمزج بين نكهات الروبيان بالثوم الغنية، وطعم السبانخ الأرضي، وحلاوة الطماطم المجففة. مثالي لعشاء دافئ، ويعد في أقل من 30 دقيقة ومؤكد سيجعل حواسك تذوق الفرح.
المكونات:
– 12 أوقنس فتوشيني أو أي نوع آخر من المكرونة
– 1 باوند روبيان كبير، مقشر ومنزوع الأمعاء
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب كريمة ثقيلة
– 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة بشكل خشن
– 1/2 كوب طماطم مجففة مقطعة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مقطع (للتزيين)
التعليمات:
1. طهي المكرونة: قم بوضع وعاء كبير من الماء المملح على النار حتى يغلي. ثم أضف المكرونة واطهيها حسب تعليمات العبوة حتى تصبح مشبعة. صفيها من الماء واتركها جانباً.
2. قلي الروبيان: في مقلاة كبيرة، قم بذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. ثم ضع الروبيان ورشها بالملح والفلفل، واطهيها حتى تصبح وردية وشفافة، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. انقل الروبيان إلى صحن واتركه جانباً.
3. إعداد الصلصة: في نفس المقلاة، قم بذوب باقي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. ثم أضف الثوم واطهيه حتى يصبح رائحته جيدة، حوالي دقيقة واحدة. صب الكريمة الثقيلة واتركها تغلي. قم بوضع جبنة البارميزان وامزج حتى تذوب الجبنة وتتكثف الصلصة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. إضافة الخضروات: قم بإضافة السبانخ المفرومة والطماطم المجففة. اطهى حتى تتلاشى السبانخ لمدة 2-3 دقائق.
5. مزج الكل: أضف المكرونة المطهية والروبيان إلى المقلاة. اقلب لتغطية كل شيء بصلصة الكريمة. نكه بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
6. تزيين وتقديم: رش بالبقدونس المفروم الطازج. قدمها فورًا وتمتع بمكرونة ألفريدو الكريمية بالروبيان بالثوم مع السبانخ والطماطم المجففة!
ملاحظة: للحصول على نسخة أخف، يمكنك استبدال نصف كمية الكريمة الثقيلة بمرقة الدجاج أو استخدام نصف كمية كريمتين.
“`
The source of the article is from the blog krama.net