John Washington
ألفريدو الدجاج الكريمي مع الكيل وقشر الليمون
هذا الألفريدو الدجاج الكريمي مع الكيل وقشر الليمون هو طبق إيطالي شهي يجمع بين شرائح الدجاج المشوية اللينة وصلصة الألفريدو الغنية، والكيل النابض بالحيوية، ونكهة خفيفة من قشر الليمون الطازج. هذه الوجبة المتوازنة مثالية لأي مناسبة، تقدم صلصة فاخرة تلتصق بكل خيط من معكرونة الفيتوتشيني ولمسة من الانتعاش الحمضي.
المكونات:
- 12 أونصة من معكرونة الفيتوتشيني
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 صدور دجاج بلا جلد وعظم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- كوب واحد من القشطة السميكة
- كوب واحد من جبنة البارميزان المبشورة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 أكواب من الكيل المفروم، مع إزالة السيقان
- ملعقة طعام واحدة من قشر الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بقدونس طازج، للتزيين
التعليمات:
- اطهو معكرونة الفيتوتشيني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح مشبعة بشكل جيد. صفيها ثم ضعها جانبًا.
- أثناء طهو المعكرونة، قلِّلي الدجاج بالملح والفلفل.
- سخِّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف صدور الدجاج واطهوها لمدة تتراوح بين 6-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج وتحمر بشكل جيد. انقلي الدجاج من المقلاة واتركيه يبرد على رصيف التقطيع قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والثوم المفروم. قلبي لمدة حوالي دقيقة واحدة حتى يصبح الثوم مستويًا.
- اسكبي القشطة السميكة واتركيها تغلي. اطهوي لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب بانتظام، حتى تتكثف القشطة قليلاً.
- أضيفي جبنة البارميزان المبشورة للمقلاة، مع التحريك المستمر حتى تمتزج الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة.
- أضيفي الكيل المفروم واطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية، حتى يذبل الكيل ويصبح طريًا.
- أضيفي المعكرونة المطهاة إلى المقلاة، وقلبي لتغطية المعكرونة بالصلصة بالتساوي.
- أضيفي قشر الليمون وشرائح الدجاج، مقلبة كل شيء بلطف معًا.
- قدمي الطبق ساخنًا، مُزينًا بالبقدونس الطازج. استمتعي بألفريدو الدجاج الكريمي مع الكيل وقشر الليمون!
