وعاء بوريتو بلحم الخنزير المقدد والفاصوليا السوداء

وعاء بوريتو بولكد بورك وفاصوليا سوداء

هذا الوعاء الشهي المكون من البوريتو بولكد بورك والفاصوليا السوداء هو طبق لذيذ وشهي يجمع بين لحم الخنزير المفروم برفق، وفاصوليا سوداء متبلة، ومجموعة من الحشوات الطازجة، تقدم جميعها فوق طبقة من الأرز بالكزبرة والليمون. مثالي للغداء أو العشاء العائلي، هذا الوعاء ليس فقط صحيًا ولكنه أيضا قابل للتعديل حسب رغبتك.

المكونات:

لحم الخنزير المفروم:
– 2 رطل من كتف الخنزير
– 1 بصل، مقطع
– 4 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 كوب صلصة الباربيكيو
– 1/2 كوب من مرقة الدجاج
– ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحلو
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
– ملح وفلفل حسب الذوق

للفاصوليا السوداء:
– 1 علبة (15 أوقية) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومُشطفة
– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
– 1/2 بصل، مقطع صغير
– 2 فص ثوم، مفرومة
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
– ملح حسب الذوق

لأرز الكزبرة والليمون:
– 2 كوب من أرز الحب الأبيض الطويل الحبة المطهية
– عصير 2 ليمون
– 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
– ملح حسب الذوق

للتجميع:
– 1 كوب حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة، مطبوخة)
– 1 كوب من الطماطم الكرز، مقطعة إلى نصفين
– 1 حبة أفوكادو، شرائح
– 1/4 كوب من بصل البرقوق المفروم
– 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)
– 1/4 كوب من الكريمة الحامضة (اختياري)
– شرائح ليمون للتزيين
– كزبرة طازجة للتزيين

التعليمات:

1. تحضير لحم الخنزير المفروم:
– يُتبل كتف الخنزير بمسحوق الفلفل الحلو، الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل.
– في وعاء بطهو بطيء، يُضاف البصل المقطع والثوم المفروم. يوضع كتف الخنزير فوقهم.
– تُصب صلصة الباربيكيو ومرقة الدجاج فوق الخنزير.
– يُغطى الوعاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4-5 ساعات، حتى يصبح الخنزير طريًا وسهل الفرم باستخدام شوكتين.
– بمجرد الانتهاء، يُفرم الخنزير باستخدام شوكتين ويُخلط جيدًا مع الصلصة في وعاء الطهي البطيء.

2. إعداد الفاصوليا السوداء:
– في قدر متوسط، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
– يُضاف البصل المقطع الصغير ويُطهى حتى يصبح شفافًا، لمدة 3-4 دقائق.
– يُضاف الثوم المفروم، ومسحوق الفلفل الحلو، الكمون، والزعتر، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
– يُضاف الفاصوليا السوداء ويُطهى حتى يتم تسخينها، لمدة حوالي 5 دقائق. يُتبل بالملح حسب الذوق.

3. تحضير أرز الكزبرة والليمون:
– في وعاء كبير، يُمزج الأرز المطهي، عصير الليمون، الكزبرة المفرومة، والملح. يُخلط جيدًا.

4. تجميع وعاء البوريتو:
– في أوعية تقديم فردية، يُضاف طبقة من أرز الكزبرة والليمون.
– تُوضع فوقها لحم الخنزير المفروم، الفاصوليا السوداء، الذرة، الطماطم الكرز، شرائح الأفوكادو، والبصل الأحمر المقطع.
– إذا كان ذلك متاحًا، يُرش فوقها الجبن المبشور ويُضاف قطعة من الكريمة الحامضة.
– يُزين بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون.

استمتع بهذا الوعاء اللذيذ المكون من البوريتو بولكد بورك والفاصوليا السوداء مع الأصدقاء والعائلة!