وصفة فطيرة الجيلي بالليمون اللذيذة: حلوى منعشة بلمسة حامضة

تارت الجيلي بالليمون اللذيذ: حلوى منعشة بنكهة حامضة مميزة

تقدم تارت الجيلي بالليمون اللذيذة هذه حلاً منعشًا يجمع بين لمعان الليمون الحامض ونعومة وقوام الجيلي. موضوعة فوق قاعدة تارت هشة من الكعك المرقد والزبدة، تقدم هذه الحلوى توازنًا مثاليًا بين الحموضة والحلاوة، مما يجعلها نهاية لذيذة لأي وجبة. مثالية للاجتماعات الصيفية أو كختام خفيف لعشاء دسم، تارت الجيلي بالليمون هذه مؤكدة أن تثير إعجاب ضيوفك.

المكونات:

للقاعدة:
– ١ ونصف كوب (180 غرام) من البسكويت الهش أو كراكر الجراهام، مطحون
– ١/٤ كوب (50 غرام) سكر
– ١/٢ كوب (115 غرام) زبدة غير مملحة، ذائبة

لحشوة الجيلي بالليمون:
– كوب واحد (240 مل) عصير ليمون (يفضل عصير طازج)
– كوب واحد (240 مل) ماء
– كوب وربع (250 غرام) سكر
– ٤ ملاعق طعام (40 غرام) نشا الذرة
– ملعقة طعام من بشر الليمون
– ٤ صفار بيض كبيرة
– ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
– ٢ ملعقة طعام زبدة غير مملحة
– ٢ كيس (١٤ غرامًا في المجموع) من الجيلاتين غير المملح
– ١/٤ كوب (60 مل) ماء بارد

التعليمات:

١. تحضير القاعدة:
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في وعاء متوسط، امزج البسكويت الهش المطحون (أو كراكر الجراهام) مع السكر والزبدة المذابة.
3. اضغطي المزيج في قاعدة ثم قم برفعه على جوانب صينية تارت بقطر 9 بوصات وقابلة للفصل.
4. أدخلي القاعدة إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم دعيها تبرد تمامًا على رف سلكي.

٢. تجهيز حشوة الجيلي بالليمون:
1. في قدر، امزج عصير الليمون، الماء، السكر، نشا الذرة، بشر الليمون، صفار البيض، والملح. قومي بالتقليب واطهي على نار متوسطة وحركي باستمرار حتى تتكثف المزيج ويبدأ بالغلي.
2. بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان، استمري في الطهي لمدة 1-2 دقيقة إضافية، ثم ارفعيه عن النار. قومي بإضافة الزبدة وقومي بالخلط حتى تذوب بالكامل وتتوزع.
3. في وعاء صغير، رشي الجيلاتين غير المملحة فوق الماء البارد واتركيه لمدة تقارب 5 دقائق ليتماسك.
4. بعد أن يتماسك الجيلاتين، ضعيه في الميكروويف لمدة تتراوح بين 15-20 ثانية حتى يذوب تمامًا.
5. قومي بخلط الجيلاتين المذوب مع خليط الليمون حتى تمزج جيدًا.

٣. تجميع التارت:
1. اسكبي حشوة الجيلي بالليمون في قاعدة التارت المبردة، وافرديها بشكل متساوٍ.
2. ضعي التارت في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح صلبة.

٤. قدمي واستمتعي:
1. بمجرد تمام التجميد، قومي بإخراج التارت بحرص من صينية التارت وانقليها إلى صحن التقديم.
2. قطعي الحلوى وقدميها باردة، وزينيها بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو رشة من السكر البودرة إذا رغبتي.

استمتعي بتارت الجيلي بالليمون اللذيذة والمنعشة كحلوى رائعة ستضيء أي وجبة!