نكهة رائعة من الكينوا والكيل مع لمسة من الخردل الديجون

تمتع بمتعة الكينوا اللذيذة وورق الكيل المليء بنكهة المسطرد

هذا الطبق الزاهي والمغذي يجمع بين فوائد الكينوا وورق الكيل مع لمسة المسطرد الحامضة. إنه خيار مثالي لوجبة غداء خفيفة أو جانب شهي. يجمع تنوع القوام من الكينوا، إلى طراوة ورق الكيل، وغنى صلصة المسطرد الكريمية بالنكهة جعلها متعة للحواس.

المكونات###:
– 1 كوب كينوا
– 2 كوب ماء أو مرقة الخضار
– 1 حزمة من ورق الكيل، تتمتعكم السيقان وتقطع الأوراق
– 1 فلفل أحمر مقطع صغير
– 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب توت مجفف
– 1/4 كوب لوز مقطعة فرمًا ومحمصة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة مسطرد
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
– 1 فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

التعليمات###:

1. طهى الكينوا:
– قوم بشطف الكينوا جيدًا تحت الماء البارد.
– في قدر متوسط الحجم، قم بوضع الكينوا والماء أو مرقة الخضار.
– قم بإحضار المزيج للغليان، ثم اخفض الحرارة، واُغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تصبح الكينوا طرية ويُمتص السائل.
– قم بتفكيك الكينوا بشوكة واتركها جانبًا.

2. تحضير ورق الكيل:
– بينما تطهى الكينوا، قم بوضع وعاء كبير من الماء على النّار للغليان.
– ضع ورق الكيل المقطع وقم بغمره في الماء لمدة حوالي 2 دقيقة، أو حتى يصبح أخضرا في اللون ومرنًا قليلًا.
– قم بتصريف ورق الكيل وشطفه بالماء البارد لوقف عملية الطهي. اتركه جانبًا.

3. مزج المكونات الرئيسية:
– في وعاء خلط كبير، قم بمزج الكينوا المطهية، ورق الكيل المغلي، فلفل أحمر مقطع، بصل أحمر مفروم، التوت المجفف، ولوز السيلفر المحمص.

4. إعداد الصلصة:
– في وعاء صغير، امزج الزيت الزيتون، المسطرد، عصير الليمون الطازج، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات جيدًا.

5. قلب السلطة:
– صب الصلصة على مزيج الكينوا وورق الكيل.
– قلب بلطف لتغطية جميع المكونات بالتساوي.

6. قدم:
– قم بتقديم الكينوا اللذيذة وورق الكيل على طبق التقديم.
– قدمه على الفور، أو غطه وأدخله الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة لتمكين النكهات من الدمج.

استمتع###:
يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية. تجمع تركيبة المكونات الغنية بالعناصر الغذائية تجعلها لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. صحتين وهنا!