مكرونة سباجيتي البوتانيسكا: لذيذة ونكهة إيطالية مثيرة

السباجيتي البوتانيسكا: ابتهاج إيطالي لذيذ ذو نكهة

السباجيتي البوتانيسكا هو طبق الباستا الإيطالية التقليدية الشهير بنكهاته الجريئة والحامضة. بقاعدة من الطماطم والزيتون والكابرز والأنشوفة، إنه وصفة سريعة وسهلة تجلب جوهر إيطاليا الجنوبية إلى طاولتك.

المكونات:
– 400 جرام سباغيتي
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
– 4 فصوص ثوم مقطّعة رقيقًا
– 6 شرائح أنشوفة، مفرومة
– 1/2 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأحمر المدمس (اختياري، حسب الذوق)
– علبة (400 جرام) طماطم مهروسة
– 1/2 كوب زيتون أسود، مقشر ومقطع
– 2 ملاعق كبيرة كابرز، مصفاة ومشطّفة
– 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
– ملح وفلفل، حسب الذوق

التعليمات:
1. طهي السباجيتي:
– قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف السباجيتي واتبع تعليمات العبوة لطهيه حتى يكون مقرمش الملمس. قم بتصفية السباجيتي واتركه جانبًا.

2. إعداد الصوص:
– في مقلاة كبيرة، سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المقطع وامزج حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 2 دقيقة.
– ضع الأنشوفة المفرومة وحبوب الفلفل الأحمر المدمس في المقلاة. اطهوها مع التحريك المستمر حتى تذوب الأنشوفة في الزيت.

3. إضافة الطماطم والتوابل:
– قم بإضافة الطماطم المهروسة، الزيتون والكابرز. قم بجلب المزيج للغليان واتركه يطهى لمدة حوالي 10 دقائق لكي تمتزج النكهات معًا. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق.

4. مزج السباجيتي بالصوص:
– أضف السباجيتي المطهي إلى المقلاة وامزج جيدًا لتغطية الباستا بالصوص. استمر بالطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية، مما يسمح للسباجيتي بامتصاص بعض الصوص.

5. التقديم:
– قم بتقديم السباجيتي على أطباق التقديم. رش البقدونس الطازج المفروم لإضافة لمسة من اللون والنضارة.
– قدمها مباشرة، مع وجود جبنة بارميزان مبشورة إذا كنت ترغب.

استمتع بالسباجيتي البوتانيسكا وتذوّق كل لقمة من نكهاته القوية والشهية التي تذكر بسواحل إيطاليا!