مكرونة بلوجنيز سوبريم: كلاسيك إيطالي شهي مع لمسة لذيذة

سباغيتي بولونيز سوبريم: وجبة إيطالية دسمة مع لمسة لذيذة

سباغيتي بولونيز سوبريم هو عبارة عن وصفة إيطالية لذيذة ودسمة تجمع بين نكهات صلصة اللحم المطهو ببطء ونكهة السباغيتي اللذيذة المطهوة بشكل مثالي مع نهايتها المثالية المقرمشة. هذه الوجبة مثالية لتقديمها في التجمعات العائلية أو كوجبة عشاء مريحة خلال أيام الأسبوع. السر وراء طعمها السوبريم الرائع يكمن في استخدام لحم البقر المفروم والبانتشيتا مع تشكيلة من الخضار والأعشاب العطرية اللذيذة. اتبع هذه الوصفة لتحضير تجربة طهو لا تُنسى.

المكونات:
– 1 رطل لحم بقر مفرومة
– 4 أوقية بانتشيتا مقطعة
– 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
– 2 جزر مفرومة ناعمًا
– 2 ساقين كرفس مفرومة ناعمًا
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب نبيذ أحمر
– 1 علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة
– 1/4 كوب صلصة طماطم
– 1 كوب مرق لحم
– 2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف
– 2 ملعقة شاي ريحان مجفف
– 1 ورقة غار
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 12 أوقية سباغيتي
– جبن بارميزان مبشور للتزيين
– أوراق ريحان طازجة للتزيين

التعليمات:

1. سخَّن زيت الزيتون في وعاء كبير أو طنجرة هولندية على نار متوسطة. أضف البانتشيتا المقطعة واطهوها حتى تصبح قرمشة. ارفع البانتشيتا باستخدام ملعقة مثقبة وضعها جانبًا، مع الاحتفاظ بالشحوم في الوعاء.

2. أضف البصل المفروم، الجزر، والكرفس إلى الوعاء. قلب حتى تنضج الخضار، لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهو لدقيقة إضافية.

3. زد درجة الحرارة إلى متوسط-عالية وأضف اللحم البقري المفروم. اطهو حتى يصبح اللحم بني اللون، مكسرًا إياه بملعقة. قم بتصريف أي دهون زائدة إن لزم الأمر.

4. اسكب النبيذ الأحمر وقم برفعه ليغلي. دع النبيذ يقلص إلى النصف، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق.

5. أضف الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، ومرق اللحم. ضع الأوريجانو المجفف، والريحان المجفف، وورقة الغار، والبانتشيتا المطهية. نكه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض ودع الصلصة تغلي بهدوء لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، ويفضل ساعتين، مع التقليب بين الحين والآخر. كلما زاد وقت الغليان، زادت عمق النكهات.

7. قبل تقديم الوجبة بـ 15 دقيقة، قم بغلي وعاء كبير ملحي مما يحتفظ بالحرارة. طهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى يكون مثمنًا. صفي السباغيتي واتركه جانبًا.

8. ازيل ورقة الغار من صلصة البولونيز. قلب السباغيتي المطهو مع الصلصة حتى يتغلف تمامًا.

9. قدم سباغيتي بولونيز سوبريم ساخنًا، مزينًا بجبن بارميزان مبشور وأوراق ريحان طازجة.

استمتع بسباغيتي بولونيز سوبريم، وجبة شهية ومريحة تضيف لمسة من إيطاليا إلى سفرتك!