مقبلات القرع العسلي المحمصة بالفرن وسلطة الجرجير مع البقان المحمص والتوت البري

سلطة كوسة القرع المخبوزة المملحة والجرجير مع البقان المحمص والتوت البري المجفف

هذه السلطة النابضة بالحياة والمغذية تجمع بين الحلاوة الطبيعية لكوسة القرع المخبوزة مع نكهة الجرجير الحادة. تُرش بالبقان المحمص والتوت البري الحمضي، وتُنهي بصلصة خفيفة من العسل والبلسميك، مما يجعلها مثالية كوجبة مستقلة أو كطبق جانبي لمناسبة احتفالية.

المكونات:
– 1 حبة كبيرة من كوسة القرع، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 4 أكواب من الجرجير الطازج
– 1/2 كوب من البقان المحمص، مقطع بشكل خشن
– 1/3 كوب من التوت البري المجفف
– 1/4 كوب جبن فيتا مفتت (اختياري)

لصلصة العسل والبلسميك:
– 3 ملاعق كبيرة من البلسميك
– 1 ملعقة كبيرة عسل
– 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
– 1/4 كوب زيت زيتون بكر
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. استعد كوسة القرع:
– سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
– ضع مكعبات كوسة القرع على صاج خبز.
– ارش الكوسة بملعقة زيت زيتون ونكه بالملح والفلفل. قلبها جيدًا.
– اشوي في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الكوسة طرية ومحمرة قليلاً في الحواف. اخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً.

2. استعد الصلصة:
– في وعاء صغير، اخفق الخل البلسميك والعسل وخردل ديجون.
– اخلط زيت الزيتون تدريجياً حتى تصبح الصلصة متجانسة.
– نكه بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. نكّه السلطة:
– في وعاء سلطة كبير، امزج الجرجير وكوسة القرع المخبوزة والبقان المحمص والتوت البري المجفف.
– صب صلصة العسل والبلسميك فوق السلطة وقلب بلطف للمزج.
– إذا رغبت، رش الجبن فيتا المفتت من الأعلى.

4. قدم:
– قسم السلطة على أطباق أو قدمها على الطريقة العائلية في وعاء السلطة الكبير.
– استمتع بتناولها فوراً كوجبة رئيسية منعشة ومليئة بالنكهات أو كطبق جانبي.