Karol Smith
مكرونة الفطر المثالية بنكهة البارميزان والأعشاب الطازجة
هذا الطبق هو مزيج رائع من الفطر الأرضي، الجبن البارميزان الغني، والأعشاب الطازجة. إنه سهل التحضير ولكنه مكلل بنكهة لذيذة، مما يجعله مثاليًا لتناول عشاء مريح أو وجبة أنيقة للضيوف.
المكونات:
– 250 جرام من المكرونة المفضلة لديك (مثل السباجيتي، واللينجويني، أو الفيتوتشيني)
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 250 جرام فطر (فطر زري أو كريميني أو شيتاكي)، مقطع
– كوب واحد كريمة سميكة
– نصف كوب جبن بارميزان مبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس وزعتر طازج للتزيين
– اختياري: قليل من نثار الفلفل الأحمر للحرارة
التعليمات:
1. طهي المكرونة: ابدأ بغلي وعاء من الماء المملح. قم بطهي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون مقرمشة. صفيها واتركها جانبًا، واحتفظ بكوب من ماء المكرونة.
2. إعداد الفطر: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلب لمدة حوالي دقيقة واحدة، حتى ينتشر العطر.
3. طهي الفطر: أضف الفطر المقطع إلى المقلاة. قلبه بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق، حتى يصبح الفطر ذهبي اللون ويفرز رطوبته.
4. عمل الصلصة: اسكب الكريمة السميكة وقلبها جيدًا مع الفطر. دعها تغلي لبضع دقائق حتى تبدأ الصلصة في التخثر.
5. إضافة الجبن: قم بتدريجيًا بإضافة جبن البارميزان المبشور حتى يذوب وتصبح الصلصة ناعمة. نكه بالملح، الفلفل، ونثار الفلفل الأحمر الاختياري حسب الذوق.
6. مزجها مع المكرونة: أضف المكرونة المطهية إلى المقلاة وقلبها لتغمر بالصلصة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف بعض من ماء المكرونة المحتفظ به، قليلاً تلو الآخر، حتى تحصل على القوام المرغوب.
7. التزيين والتقديم: قم بنقل المكرونة إلى طبق التقديم. زينها بالبقدونس والزعتر الطازج. قدمها على الفور.
تمتع بتناول مكرونة الفطر الشهية والكريمية، مع نكهات وملمس يجعلك تشتهي المزيد!
