معكرونة الدجاج تكس – مكس: لذيذة وحارة ومبهرة

الدجاج المكسيكي المقرمش: لذة حارة وجبنية

“`html

هذا الطبق التقليدي، الدجاج المكسيكي المقرمش، هو من الأطباق المفضلة بين عشاق المأكولات الجنوبية الغربية. مليء بالدجاج الناعم، والصلصة الملفوفة، والجبن المثلج، تعتبر هذه الأنشيلاداس مثالية لعشاء عائلي أو لاجتماع عيد. تجمع مزيج التوابل والتورتيلا والجبن المذاب لإعداد وجبة لذيذة ساحرة ومريحة بالتأكيد ستحلو للجميع على الطاولة.

المكونات:
– 2 أكواب دجاج مطهو ومقطع
– 1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
– 1 كوب جبن شيدر مبشور
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 علبة (10 أوقية) صلصة أنشيلادا حمراء
– 1 علبة (4 أوقية) فلفل أخضر مقطع
– 8 تورتيلا دقيق أو ذرة صغيرة
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن
– ملح وفلفل حسب الذوق
– كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
– كريمة حامضة للتقديم (اختياري)

التعليمات:
1. سخن الفرن الخاص بك إلى 375°F (190°C). ادهن صينية خبز بقياس 9×13 بوصة بخفة برذاذ الطهي أو الزيت.
2. قم بقلي البصل والثوم المفرومين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبحان ناعمين وشفافين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. امزج الدجاج المطبوخ، البصل المقلي والثوم، نصف كمية صلصة الأنشيلادا، الفلفل الأخضر المقطع، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، بابريكا الدخان، الملح، والفلفل في وعاء خلط كبير. قلب حتى تتمازج جميع المكونات جيدًا.
4. اميل التورتيلا على سطح مستوي. قسم خليط الدجاج بالتساوي بين التورتيلا، موضعًا الحشوة في قلب كل واحدة. رش كمية صغيرة من كلا من أنواع الجبن فوق الحشو.
5. لف كل تورتيلا بإحكام حول الحشوة وضعها بجانب الخياطة في الصينية المخبوزة المحضرة.
6. اسكب صلصة الأنشيلادا المتبقية فوق التورتيلا الملفوفة، متأكدًا من تغطيتها بالتساوي. رش الجبن الجاك والشيدر المبشور المتبقي فوق الوجه.
7. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاقيًا، وتسخن الأنشيلاداس.
8. زين بالكزبرة الطازجة، إذا كنت ترغب. قدم ساخنًا مع قطعة من كريمة حامضة على الجانب.

استمتعوا بالدجاج المكسيكي المقرمش هذا، مزيج مثالي من النكهات الحارة والجبنية والمشبعة!
“`